Привіт, друзі! Сьогодні хочу поділитись з вами своїм вдалим експериментом.
Як каже зі сміхом моя мама, коли розрізаєш новий гарбуз, то будь певний, що цілий тиждень будеш їсти все з гарбуза.😆 От і мені треба було щось придумати, бо гарбуз довго не полежить. Задумала я зробити печінковий паштет і додала до частини запеченого гарбуза і, чесно скажу, вийшло надзвичайно смачно.
Печінковий паштет робила за цим рецептом:
- печінка (куряча/свиняча) - 1 кг
- цибуля - 3 шт.
- морква - 2 шт.
- сало або шпондер - 100 гр.
- перець болгарський - 1 шт.
- гарбуз - 200 гр.
- масло вершкове - 1 ст. л.
Спеції:
- сіль
- перець чорний
- перець червоний
- мускатний горіх
- чебрець
- імбир
- цукор
Печінку очищуємо від плівки і жиляків, нарізаємо на невеликі шматки, овочі нарізаємо на невеликі шматки також. Дрібно нарізаємо сало. Розігріваємо сковороду, даємо сало, щоб воно стопилось, кидаємо цибулю, моркву і печінку, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо добре просмажитись. За 15хв додаємо гарбуз (якщо у вас він сирий, в мене був запечений) і перець. Додаємо спеції. І тушкуємо це ще з 15-20 хв на малому вогні. Збиваємо все блендером до пастоподібної маси.
Намащуємо на шматок бородінського хліба або на підсушений багет щедро паштету і зверху кладемо скибку запеченого солено-пряного гарбуза. Спробуйте, це справді смачно і незвично! 😊
