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| Saludos mis queridos amigos de Plant Power (Vegan), es un placer estar una vez mas con todos ustedes, el día de hoy les traigo unas deliciosas Hallacas de Caraotas Negras; les confieso que es primera vez que las hago y me encantaron, su sabor es realmente sabroso. Dentro de pocos días empieza el mes mas bonito del año y con él estos deliciosos sabores y compartir en familia para hacer las populares hallacas. Aunque llevan algo de tiempo hacerlas el resultado les encantaran. A continuación te muestro el paso a paso para su preparación. | Greetings my dear friends from Plant Power (Vegan), it is a pleasure to be once again with all of you, today I bring you some delicious Black Bean Hallacas; I confess that it is the first time that I make them and I loved them, their flavor is really tasty. In a few days the most beautiful month of the year begins and with it these delicious flavors and share with the family to make the popular hallacas. Although they take some time to make them, they will love the result. Next I show you the step by step for its preparation. |
| Ingredientes: | Ingredients: |
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| • 2 tazas de caraotas negras cocidas • 2 tazas de harina de maíz amarillo • 2 1/2 tazas de agua • 1/4 taza de uvas pasas • 1/4 taza de aceitunas rellenas de pimentón • 1/4 taza de alcaparras • 4 dientes de ajo • 1/2 cebolla morada • 1 ramita de cilantro • 5 ajíes dulces • Cantidad necesaria de aceite vegetal • 1/2 cucharadita de comino • Sal al gusto | • 2 cups of cooked black beans • 2 cups of yellow cornmeal • 2 1/2 cups of water • 1/4 cup of raisins • 1/4 cup of olives stuffed with paprika • 1/4 cup of capers • 4 garlic cloves • 1/2 red onion • 1 sprig of coriander • 5 sweet peppers • Required amount of vegetable oil • 1/2 teaspoon of cumin • Salt to taste |
| También vamos a necesitar de hojas de plátano, además de hilo pabilo para amarrar nuestras hallacas. | We are also going to need banana leaves, as well as wick thread to tie our hallacas. |
| Preparación: | Preparation: |
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| Vamos a iniciar nuestra receta cortando la cebolla, los ajies, el ajo y el cilantro en cuadros pequeños. | We are going to start our recipe by cutting the onion, chili peppers, garlic and coriander into small squares. |
| Seguidamente colocamos una sartén al fuego, incorporamos un chorrito de aceite y una vez caliente agregamos los aliños que hemos cortado previamente. Luego añadimos el comino; removemos y dejamos cocinar por unos minutos. | Next we put a frying pan on the fire, add a drizzle of oil and once hot add the seasonings that we have previously cut. Then we add the cumin; stir and let cook for a few minutes. |
| Ya que esta sofrito vamos a incorporar las uvas pasas, la alcaparras y las aceitunas rellenas. Removemos para que todos los ingredientes se integren. | Since this sauce is going to incorporate the raisins, the capers and the stuffed olives. We remove so that all the ingredients are integrated. |
| Luego agregamos las caraotas negras cocidas. Mezclamos, si ves que esta muy seco puedes agregarle un poco de agua. Bajamos el fuego y dejamos cocinar tapado, regularmente removemos. | Then we add the cooked black beans. We mix, if you see that it is very dry you can add a little water. Lower the heat and let cook covered, stirring regularly. |
| Una vez que todos los ingredientes estan suaves retiramos del fuego y dejamos enfriar para poder proceder a hacer las hallacas. | Once all the ingredients are soft, remove them from the heat and let them cool so that we can proceed to make the hallacas. |
| Ya que nuestro guiso de caraotas esta listo, es momento de hacer nuestra masa; en un envase añadimos el agua, la harina de maíz amarillo y un poco de sal. Amasamos hasta que se vuelva una masa homogenea y moldeable. Luego hacemos varias bolas del mismo tamaño; yo hice como medida la cantidad que me entrara en las manos. | Since our bean stew is ready, it is time to make our dough; In a container we add the water, the yellow cornmeal and a little salt. We love until it becomes a homogeneous and moldable mass. Then we make several balls of the same size; I made as a measure the amount that came into my hands. |
| Ahora tomamos una de las hojas de plátano, le agregamos aceite y agua, con ayuda de las dos manos agarramos una de las bolas, aplastamos y damos forma circular. Seguidamente agregamos el relleno que es nuestro guiso de caraotas. Después cerramos como se muestra en la imagen; aseguramos las equinas y por ultimo amarramos con hilo pabilo. Hacemos una por una hasta culminar con el resto de los ingredientes. | Now we take one of the banana leaves, add oil and water, with the help of both hands we grab one of the balls, crush and shape it into a circle. Next we add the filling that is our bean stew. Then we close as shown in the image; We secure the corners and finally we tie with a wick thread. We do one by one until we finish with the rest of the ingredients. |
| Colocamos una olla con agua al fuego, una vez este hirviendo, agregamos nuestras hallacas. Cocinamos a fuego medio y tapadas por aproximadamente 25 minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos del fuego. | We put a pot with water on the fire, once it is boiling, we add our hallacas. Cook over medium heat and cover for approximately 25 minutes. Once the time has passed, we remove it from the heat. |
| Servimos aun calientes, y ya podemos disfrutar del sabor de las deliciosas Hallacas de Caraotas Negras. De estas cantidades nos rinde para 8 hallacas pequeñas. | We serve it still hot, and we can already enjoy the flavor of the delicious Hallacas de Caraotas Negras. Of these amounts, it yields 8 small hallacas. |
| El resultado final de mis deliciosas Hallacas de Caraotas Negras. | The final result of my delicious Black Bean Hallacas. |
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| Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Hasta la próxima receta amigos. | So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support to my publications. Until the next recipe friends. |