Saludos mis queridos amigos de Plant Power (Vegan), es un placer para mi estar nuevamente con todos ustedes. El día de hoy les comparto un delicioso Hummus de Berenjena, les confieso que soy amante a este tipo de preparaciones; puedo comerme una ración grande completa porque me encanta el sabor de los hummus, aunque en esta oportunidad no tiene en los ingredientes los garbanzos. Pero su sabor es igual de sabroso. Es muy fácil de hacer, a continuación les muestro el paso a paso para su preparación.
Greetings my dear friends of Plant Power (Vegan), it is a pleasure for me to be with all of you again. Today I share a delicious Eggplant Hummus, I confess that I am a lover of this type of preparation; I can eat a whole large portion because I love the taste of hummus, although this time it does not have chickpeas in the ingredients. But its taste is just as tasty. It is very easy to do, below I show you the step by step for its preparation.
Ingredientes:
• 690 gramos de berenjenas
• 3 dientes de ajo grandes
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• Jugo de medio limón
• 2 cucharadas de ajonjolí
• 1 cucharadita de sal
Ingredients:
• 690 grams of aubergines
• 3 large garlic cloves
• 1/2 teaspoon of ground cumin
• 2 tablespoons of sunflower oil
• Juice of half a lemon
• 2 tablespoons of sesame
• 1 teaspoon salt
Paso a paso:
Step by Step:
Vamos a iniciar nuestra preparación lavando muy bien y cortando la parte superior de las berenjenas.
We are going to start our preparation by washing very well and cutting the upper part of the aubergines.
Seguidamente colocamos una sartén al fuego y una vez caliente incorporamos las berenjenas. Al estar blandas por el lado inferior volteamos, y al estar blandas por todos lados ya estan asadas las berenjenas. Retiramos del fuego.
Next we put a pan on the fire and once hot add the aubergines. When they are soft on the underside, turn them over, and when they are soft on all sides, the aubergines are already roasted. We remove from the fire.
Luego disponemos en una tabla y con ayuda de un tenedor y cuchara vamos a abrirlas. Este paso se hace aun caliente. Después con la cuchara sacamos la pulpa de la berenjena, y disponemos en un plato.
Then we have it on a table and with the help of a fork and spoon we are going to open them. This step is done while still hot. Then with the spoon we take out the pulp of the aubergine, and we have it on a plate.
Seguidamente agregamos la pulpa a la licuadora, además de añadir el resto de los ingredientes; empezamos incorporando el ajo, el ajonjolí, la sal, el comino, el aceite, y por ultimo el jugo del medio limón.
Next we add the pulp to the blender, in addition to adding the rest of the ingredients; We start by incorporating the garlic, sesame seeds, salt, cumin, oil, and finally the juice of half a lemon.
Luego llevamos a licuar por varios minutos hasta que la preparación nos quede con una consistencia suave.
Then we blend for several minutes until the preparation is left with a smooth consistency.
Inmediatemente vertemos la mezcla en un envase, adornamos con aceite, ajonjolí y unas hojas de perejil. Y ya podemos disfrutar del sabor de este delicioso Hummus de Berenjena.
Immediately pour the mixture into a container, garnish with oil, sesame seeds and some parsley leaves. And now we can enjoy the taste of this delicious Eggplant Hummus.
El resultado final de mi delicioso Hummus de Berenjena.
The final result of my delicious Eggplant Hummus.
Hasta aquí mi receta del día de hoy, muchas gracias a todos los amigos de la comunidad por su importante apoyo a mis publicaciones. Me despido hasta la próxima receta apreciados amigos.
So far my recipe for today, thank you very much to all the friends of the community for their important support to my publications. I say goodbye until the next recipe appreciated friends.