Good morning and happy Sunday, blog friends, how are you? What are your plans for the weekend? Tonight I'm going to a lovely party in the mountains, but today I decided to make a special dish that the whole family will love.
We're lucky enough to all have a passion for spices! So today I made a delicious plate of cold spiced rice. My mouth was on fire, but my stomach was happy.
For this recipe, you'll need:
- 100 grams of rice
- 2 medium zucchini
- 2 small carrots
- 3 cloves of garlic
- 8 tablespoons of oil
- 4 tablespoons of curry powder
- 4 tablespoons of turmeric
- 3 tablespoons of lemongrass
- 3 tablespoons of ground chili pepper
- 3 tablespoons of ground white pepper
- 4 tablespoons of fine salt
- 500 ml of water
First, let's prepare the vegetables and prepare the zucchini and carrots. Wash the zucchini thoroughly and cut them into thin cubes, then peel the carrots and cut them into thin rounds. Bring a pot of salted water to a boil.
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Buenos días y feliz domingo, amigos del blog, ¿qué tal? ¿Qué planes tenéis para el fin de semana? Esta noche voy a una fiesta preciosa en la montaña, pero hoy he decidido preparar un plato especial que le encantará a toda la familia.
¡Tenemos la suerte de que a todos nos apasionan las especias! Así que hoy he preparado un delicioso plato de arroz frío con especias.
Tenía la boca hecha un asco, pero el estómago estaba contento.
Para esta receta, necesitaréis:
- 100 gramos de arroz
- 2 calabacines medianos
- 2 zanahorias pequeñas
- 3 dientes de ajo
- 8 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de curry en polvo
- 4 cucharadas de cúrcuma
- 3 cucharadas de limoncillo
- 3 cucharadas de chile molido
- 3 cucharadas de pimienta blanca molida
- 4 cucharadas de sal fina
- 500 ml de agua
Primero, vamos a preparar las verduras: los calabacines y las zanahorias. Lave bien los calabacines y córtelos en cubos finos. Luego, pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas. Ponga a hervir agua con sal en una olla.
Once the water boils, add the vegetables and cook for about fifteen minutes, then add the rice to the pot and boil for another fifteen minutes. Meanwhile, prepare the garlic: peel the garlic cloves and chop them into small pieces. Prepare a large pan and sauté the garlic with three tablespoons of oil, then simmer for five minutes.
Once ready, drain the rice and add it to the large pan with another three tablespoons of oil. Begin frying over low heat for about fifteen minutes, stirring frequently and gradually adding the spices in order of your choice—curry, turmeric, chili pepper, pepper, and lemongrass—so they blend well with the rice. Once the rice is done, add the last two tablespoons of oil and cook for the last three minutes over high heat. You'll have super-tasty, flavorful, spicy, and delicious rice!
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Una vez que el agua hierva, añade las verduras y cocínalas durante unos quince minutos. Luego, añade el arroz a la olla y déjalo hervir otros quince minutos. Mientras tanto, prepara el ajo: pela los dientes de ajo y pícalos en trozos pequeños. Prepara una sartén grande y sofríe el ajo con tres cucharadas de aceite, luego cocina a fuego lento durante cinco minutos. Una vez listo, escurre el arroz y añádelo a la sartén grande con otras tres cucharadas de aceite.
Empieza a freír a fuego lento durante unos quince minutos, removiendo con frecuencia y añadiendo gradualmente las especias en el orden que prefieras (curry, cúrcuma, chile, pimienta y limoncillo) para que se integren bien con el arroz. Una vez que el arroz esté listo, añade las dos últimas cucharadas de aceite y cocina durante los últimos tres minutos a fuego alto. ¡Tendrás un arroz súper sabroso, con mucho sabor, picante y delicioso!
First picture edited by canva, translation with deepl.