Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of 2 types of paneer snacks at home. It is very easy to make and very less time consuming recipe. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.

হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি বাড়িতে 2 ধরণের পনির স্ন্যাকসের রেসিপিটি শেয়ার করব। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময় সাশ্রয় করার খুব কম রেসিপি। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।

Ingredients:

Paneer pakoda:

-Paneer- 250 gms
-Gram flour- 1/2 cup
-Salt- 1 tsp
-Red chilli powder- 1 tsp
-Carom seeds- 1/2 tsp
-Baking soda- 1/4 tsp
-Green chutney (1 handful coriander leaves + 2-3 green chillies + 1 tsp salt + 2 cloves of garlic + 1 tsp lemon juice)
-Red chutney (5-6 red chillies + 10-12 cloves of garlic + 1 tsp of salt + 1 tsp of lemon juice)
-Chat masala powder
-Oil for frying

Paneer tikka:

-Paneer cubes- 250 gms
-Onion cubes- 1 medium size
-Capsicum cubes- 1 medium size
-Strained yogurt- 150 gms
-Lemon juice- 1 tbsp
-Coriander leaves
-Green chilli paste- 2 tsp
-Ginger garlic paste- 2 tsp
-Butter- 1 tbsp
-Food colour (optional)
-Salt- 1 tsp
-Kashmiri red chilli powder- 1 tsp
-Chat masala- 1 tsp
-Black pepper powder- 1/2 tsp
-Cumin powder- 1/2 tsp
-Turmeric powder- 1/4 tsp
-Kasuri methi- 1/2 tsp
-Oil- 1 tbsp

উপকরণ:

পনির পকোদা:

-পানির- 250 গ্রাম
-জি আটা- ১/২ কাপ
-সাল্ট- 1 টি চামচ

• লাল মরিচের গুড়া- ১ চামচ
  -কারম বীজ- ১/২ চামচ
  বেকিং সোডা - 1/4 চামচ
  গ্রিন চাটনি (১ মুঠো ধনিয়া পাতা + ২-৩ সবুজ মরিচ + ১ চামচ লবণ + রসুনের লবঙ্গ + ১ চামচ লেবুর রস)
  রেড চাটনি (5-6 লাল মরিচ + রসুনের 10-10 লবঙ্গ + 1 চামচ লবণ + 1 চামচ লেবুর রস)
  -ছাত মশলা গুঁড়ো
• ভাজার জন্য তেল

পনির টিক্কা:

-পানির কিউব- 250 গ্রাম
-অনিয়ন কিউব- 1 মাঝারি আকারের
-ক্যাপসিকাম কিউবস - 1 মাঝারি আকারের
-নির্মিত দই - 150 গ্রাম

• লেবুর রস - 1 চামচ
  -ধনে পাতা
• গ্রিন মরিচ পেস্ট- 2 চামচ
  -আদা রসুনের পেস্ট- 2 চামচ
  -বাটার- 1 চামচ
  -ফুড রঙ (alচ্ছিক)
  -সাল্ট- 1 টি চামচ
  -কাশ্মিরি লাল মরিচের গুঁড়া- ১ চামচ
  -চ্যাট মাসআলা- 1 চামচ
• ব্ল্যাক মরিচের গুড়া- ১/২ চামচ
  -জিরা গুঁড়া- ১/২ চামচ
  -আড়মেরিক গুঁড়া- ১/৪ চামচ
  -কাসুরি মেথি- ১/২ টি চামচ
• তেল- 1 চামচ

Method:

Paneer pakoda:

-For making this we are going to take gram flour and add coriander leaves and powdered spices to it. Add little water at a time and make barter of it. The consistency of the barter should be thick not runny
-Make pockets in paneer peices as shown in the picture. Fill the red chutney first and then the green one. Dip the paneer peices into the barter and coat them nicely. Heat oil and deep fry the pakodas from both the side. Sprinkle some chat masala before serving

Paneer tikka:

-For making this transfer all the ingredients into a large mixing bowl. Transfer the yogurt into a bowl and mix them nicely. Then add green chilli paste, lemon juice, ginger and garlic paste. Also add coriander leaves and all the powdered spices to it. Mix them really well. Then add capsicum and onion cubes to it and mix them well. Also add paneer cubes to it and mix well with the masala
-Take a big stick and place them one by one
-Heat the pan and add one tbsp oil to it and roast the tikka and serve

পদ্ধতি:

পনির পকোদা:

• এটি তৈরির জন্য আমরা ছোলা আটা নিয়ে তাতে ধনে পাতা এবং গুঁড়ো মশলা যুক্ত করতে যাচ্ছি। একবারে সামান্য জল যোগ করুন এবং এটির বার্টার তৈরি করুন। বার্টারটির ধারাবাহিকতাটি পোকা হতে হবে এবং ঘন হওয়া উচিত
  ছবিতে যেমন দেখানো হয়েছে তেমন পনিতে পকেট তৈরি করুন। প্রথমে লাল চাটনি এবং তারপরে সবুজটি পূরণ করুন। পানির পিসগুলি বার্টারে ডুবিয়ে রাখুন এবং সেগুলি সুন্দরভাবে আবরণ করুন। তেল গরম করে দু'পাশ থেকে পাকোডা গভীর ভাজুন। পরিবেশন করার আগে কিছু আড্ডা ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিন

পনির টিক্কা:

• এই উপাদানটি একটি বড় মিক্সিং পাত্রে স্থানান্তর করুন। দইটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং তাদের ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে সবুজ মরিচের পেস্ট, লেবুর রস, আদা এবং রসুনের পেস্ট দিন। এছাড়াও এতে ধনিয়া পাতা এবং সমস্ত গুঁড়ো মশলা যোগ করুন। তাদের সত্যিই ভাল মিশ্রিত করুন। তারপরে এতে ক্যাপসিকাম এবং পেঁয়াজ কিউব যোগ করুন এবং এগুলি ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এটিতে পনির কিউবগুলি যোগ করুন এবং মশালার সাথে ভালভাবে মেশান
• একটি বড় লাঠি নিন এবং একে একে তাদের রাখুন
  -প্যানটি গরম করে এতে একটি চামচ তেল দিন এবং টিক্কা ভাজুন এবং পরিবেশন করুন

---

---

I really hope you will like my article :)

Please share with your friends :)

Thanks for reading !!