Hello everyone hope you all are doing well. Today I will be sharing the recipe of immunity boosting vegetable kabab with special chutney at home. It is very easy to make and very less time consuming recipe. It is very delicious to eat. So without wasting our time lets move on to the ingredients.

হ্যালো সবাই আশা করি আপনারা সবাই ভাল করছেন। আজ আমি বাড়িতে বিশেষ চাটনি দিয়ে শাক-সবজি কাবাব প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর রেসিপিটি ভাগ করব। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময় সাশ্রয় করার খুব কম রেসিপি। এটি খেতে খুব সুস্বাদু। সুতরাং আমাদের সময় নষ্ট না করে উপাদানগুলিতে এগিয়ে যেতে দিন।

Ingredients:

-Cowpeas- 1 cup
-Salt- 1/2 tsp
-Water as required

-Salt- 1/2 tsp
-Crushed chillies- 1/2 tsp
-Chilli powder- 1/2 tsp
-Cumin powder- 1/2 tsp
-Chat masala- 1 tsp
-Garam masala powder- 1/2 tsp
-Onion- 1 medium size
-Coriander leaves
-Mint leaves
-Lemon juice
-Bread crumps- 1/4 cup

Chutney
-Coriander leaves
-Mint leaves
-Green chillies
-Cloves
-Lemon juice
-Salt
-Yogurt

উপকরণ:

-কাউপাস- 1 কাপ
-সাল্ট- ১/২ টি চামচ
জল হিসাবে প্রয়োজন

-সাল্ট- ১/২ টি চামচ
কাঁচা মরিচ - ১/২ চামচ
-চিল্লি গুঁড়া- ১/২ চামচ
-জিরা গুঁড়া- ১/২ চামচ
-চ্যাট মাসআলা- 1 চামচ
-গরম মাসালার গুঁড়া- ১/২ চামচ
-অনিয়ন- 1 মাঝারি আকারের
-ধনে পাতা
-পুদিনাপাতা
-লেবুর রস
-ব্রেড ক্রাম্পস - 1/4 কাপ

চাটনি
-ধনে পাতা
-পুদিনাপাতা
-কাঁচা লঙ্কা
-ক্লোভস
-লেবুর রস
-লবণ

• দই

Method:

-Soak the cowpeas for overnight. If you cant soak ot overnight then soak it for atleast 4 hours in warm water. Now transfer the soaked cowpeas into a pressure cooker and then add 2 cups of water and salt to it. Bring one pressure on high flame and then low the flame and let it cook for 7-8 mins. Let it get cool down
-Transfer th into a mixture jar and coarsely grind them. Now we are going to add some masala to it. I am adding salt, crushed chilli, chilli powder, cumin powder, chat masala, garam masala and garlic paste to it. Also add onions, coriander leaves, mint leaves, green chillies, bread crumps and lemon juice to it. Mix very well
-Now apply some oil in your palm and take small portions and give it a cutlet shape. Make all the kababs in the same way. Freeze it for 30 mins
-Meanwhile we are going to prepare the serving chutney with this. For this i am adding coriander leaves, green chillies, garlic, salt, lemon juice and yogurt to it. Grind them well into a fine paste and yeah our serving chutney is ready
-Heat oil and fry the kababs nicely and yeah its ready to serve

পদ্ধতি:

-কোপিয়াস রাতারাতি রেখে দিন। যদি আপনি সারারাত ওটি ভিজতে না পারেন তবে কমপক্ষে 4 ঘন্টা গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এবার ভেজানো গোপিয়া একটি প্রেসার কুকারে স্থানান্তর করুন এবং তারপরে এতে 2 কাপ জল এবং লবণ দিন। উচ্চ শিখায় একটি চাপ আনুন এবং তারপরে শিখাটি কম করুন এবং এটি 7-8 মিনিট ধরে রান্না করুন। এটি ঠান্ডা হতে দিন

• মিক্সড জারে মঞ্চে ট্রান্সফার করুন এবং এগুলি পিষে নিন। এখন আমরা এটিতে কিছু মাসআলা যুক্ত করতে যাচ্ছি। আমি এতে লবণ, কাঁচা মরিচ, মরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, চাট মশলা, গরম মশলা এবং রসুনের পেস্ট যুক্ত করছি। এছাড়াও এতে পেঁয়াজ, ধনিয়া পাতা, পুদিনা পাতা, সবুজ মরিচ, রুটি কুঁচকানো এবং লেবুর রস দিন। খুব ভাল মিশ্রিত
  -এখন আপনার তালুতে কিছু তেল লাগান এবং ছোট ছোট অংশ নিয়ে একটি কাটলেট আকার দিন। সমস্ত কাবাব একইভাবে তৈরি করুন। এটি 30 মিনিটের জন্য স্থির করুন
  -এর মধ্যে আমরা এটি দিয়ে পরিবেশন করা চাটনি প্রস্তুত করতে যাচ্ছি। এর জন্য আমি এতে ধনিয়া পাতা, সবুজ মরিচ, রসুন, লবণ, লেবুর রস এবং দই যোগ করছি। এগুলিকে ভাল করে পেস্ট করে নিন এবং হ্যাঁ আমাদের পরিবেশন করা চাটনি প্রস্তুত
• তেল দিন এবং কাবাবগুলি ভাল করে ভাজুন এবং এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত
  

---

---

I really hope you will like my article :)

Please share with your friends :)

Thanks for reading !!