El asado negro, es un plato tradicional venezolano, que se hace con un corte de carne de res, que se conoce popularmente en Venezuela como “muchacho redondo” junto con distintos ingredientes, el sabor del asado negro tiene un toque dulce debido a que la receta lleva papelón que a la vez brinda su color oscuro característico. Normalmente el asado negro se acompaña de arroz y tajadas o también con pure de papas.
