Healthy food that tastes great? Make this pigeon stir-fry! A delicious meal with simple ingredients you can make in 20 minutes. The coconut milk, fish sauce give this dish that Asian-fusion twist that will make you want to dish out seconds! There are so many variations to a pigeon and this is my own. You can replace the coconut milk with butter. Coconut milk brings distinctive flavor and creamy heft to these pigeon. For all the flavor this dish has to offer, it is surprisingly simple and quick to assemble. Is made in one skillet, which makes the prep work and clean up super simple. Read my pigeon recipes here:
Food Series # 204: Sauteed pigeon with laksa leaves
Food Series # 208: Pigeon sticky rice
Series Food #280: Pigeon Chinese Medicine Steam
Here’s what you’ll need:
Thức ăn lành mạnh và hương vị tuyệt vời? Làm món chim bồ câu xào lăn này ngay bạn nhé! Một bữa ăn ngon với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể thực hiện trong 20 phút. Nước cốt dừa, nước mắm tạo cho món ăn này sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn châu Á, khiến bạn chỉ muốn xuýt xoa trong giây lát! Nước cốt dừa mang lại hương vị đặc biệt và độ ngậy của vị kem dừa cho những chú chim bồ câu này. Đối với tất cả hương vị mà món ăn này mang lại, nó rất đơn giản và nhanh chóng để kết hợp một cách đáng ngạc nhiên. Được làm trong một chiếc chảo, giúp công việc chuẩn bị và dọn dẹp trở nên cực kỳ đơn giản. Đây là những gì bạn cần nhé:
Feel free to adjust to your own preferences.
Ingredient:
- Pigeons
- Laksa leaves
- Coconut
- Fish sauce, salt, msg, seasoning seeds
Chim bồ câu
Rau răm
Dừa
Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm
Step 1:
In my opinion, pigeon meat is better than chicken and duck meat, it tastes very sweet and fragrant. Clean the fresh pigeon, including the blood water in the pigeon's belly. Chop the pigeon into bite-sized pieces,. Heat a large skillet over medium-high heat. Add water so that it covers the pigeon meat. Bring to the boil and simmer on a hight heat for 10-15 minutes, until the sauce has thicken and the meat are cooked through.
Theo mình, thịt chim bồ câu ngon hơn thịt gà và thịt vịt, nó có vị rất ngọt và thơm. Làm sạch chim bồ câu tươi, kể cả phần nước máu trong bụng chim bồ câu Chặt chim bồ câu thành từng miếng nhỏ. Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa và cao. Thêm nước sao cho ngập thịt chim bồ câu. Đun sôi và đun trên lửa lớn trong 10-15 phút, cho đến khi nước sốt đặc lại và thịt chín.
Step 2:
Season with salt and seasoning seeds, the secret ingredient of this dish is coconut milk, the more coconut milk, the sweeter and fatter in the meat. As the coconut milk simmers, the salty, sweet flavor of the pigeon are slowly released giving the stir-fry a deep delicious flavor. Add 2 tablespoons of fish sauce and msg to make the dish more fragrant and more flavorful.
Nêm muối và hạt nêm, thành phần bí mật của món này là nước cốt dừa, nước cốt dừa càng nhiều thì thịt càng ngọt và béo hơn. Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn, vị mặn, ngọt của bồ câu được tiết ra từ từ tạo cho món xào có hương vị thơm ngon đậm đà. Thêm 2 thìa nước mắm và mỳ chính để món ăn thơm hơn, đậm đà hơn.
Step 3:
Add laksa leaves, Continue cooking until vegetables are cooked, about 2 minutes. Transfer to a serving plate and serve immediately with hot rice.I hope you enjoy my recipe! I absolutely loved this recipe.
Thêm rau răm, tiếp tục nấu cho đến khi rau chín, khoảng 2 phút. Chuyển ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng. Hy vọng bạn sẽ thích công thức của tôi! Mình thì hoàn toàn thích công thức này rồi.
