Hello,my friends!
Today we'll cook a simple salad using tried-and-true classic recipes. The salad is very simple, made with just two cucumbers and a vinegar-oil dressing. The dressing is the real deal. Cucumbers are healthy and delicious, and they're available in stores year-round. It's time to make a light cucumber salad! This salad is suitable for vegans and vegetarians. Let's go, it's cucumber time!
Ingredients:
● 2 sliced cucumbers
● 1/2 cup water
● 4 tbsp 6% apple cider vinegar
● A pinch of salt
● A pinch of sugar
● 5 tbsp unrefined vegetable oil for dressing
● Black pepper, hot pepper, and herbs - to taste
1.Cut the cucumbers into wedges. I usually use long cucumbers; they're guaranteed to be juicy and not bitter. It's better to cut the cucumbers thinner; I sliced them a bit thick, though; thinner wedges will soak up the marinade better. Let the cucumbers sit in a bowl for 30 minutes. Meanwhile, make the vinegar marinade. Dissolve 4 tablespoons of 6% apple cider vinegar (or 5 tablespoons, adjust to your taste) in half a glass of water, a generous pinch of salt, and a pinch of sugar. I used flavored salt with dried herbs. Stir the mixture.
2.After 30 minutes, pour the marinade from the glass over the cucumbers, stir, and let sit on the counter for another 30 minutes.
3.After another 30 minutes, carefully drain the cucumbers. All that's left to do is dress the salad with unrefined vegetable oil (I used sunflower oil) and add a pinch of black pepper (I used a 5-pepper mill). Taste the salad and add salt and pepper if needed. You can add some herbs to the salad. Parsley is best; it doesn't overpower the cucumbers like dill or cilantro. Stir the cucumber salad again before serving.
4.Transfer the simple cucumber salad to bowls and serve. A very simple, refreshing cucumber salad. It goes well with meat and potatoes.
Shall we cook it?
Heute bereiten wir einen einfachen Salat nach bewährten Klassikern zu. Der Salat ist ganz unkompliziert und besteht nur aus zwei Gurken und einem Essig-Öl-Dressing. Das Dressing ist wirklich etwas Besonderes. Gurken sind gesund und lecker und das ganze Jahr über im Handel erhältlich. Zeit für einen leichten Gurkensalat! Dieser Salat ist vegan und vegetarisch. Los geht's, Gurkenzeit!
Zutaten:
● 2 Gurken in Scheiben geschnitten
● 120 ml Wasser
● 4 EL Apfelessig (6 % Fett)
● Eine Prise Salz
● Eine Prise Zucker
● 5 EL unraffiniertes Pflanzenöl für das Dressing
● Schwarzer Pfeffer, Chili und Kräuter – nach Geschmack
1.Die Gurken in Spalten schneiden. Ich verwende meist lange Gurken; sie sind garantiert saftig und nicht bitter. Es ist besser, die Gurken dünner zu schneiden; ich habe sie allerdings etwas dicker geschnitten. Dünnere Spalten saugen die Marinade besser auf. Die Gurken 30 Minuten in einer Schüssel ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Essigmarinade zubereiten. 4 Esslöffel 6%igen Apfelessig (oder 5 Esslöffel, je nach Geschmack) in einem halben Glas Wasser auflösen, eine großzügige Prise Salz und eine Prise Zucker hinzufügen. Ich habe Kräutersalz verwendet. Die Mischung umrühren.
2.Nach 30 Minuten die Marinade aus dem Glas über die Gurken gießen, umrühren und weitere 30 Minuten ziehen lassen.
3.Nach weiteren 30 Minuten die Gurken vorsichtig abtropfen lassen. Nun den Salat mit unraffiniertem Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl verwendet) anrichten und eine Prise schwarzen Pfeffer (ich habe eine Fünf-Pfeffer-Mühle benutzt) hinzufügen. Den Salat abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Man kann dem Salat auch Kräuter hinzufügen. Petersilie passt am besten. Es überdeckt den Gurkengeschmack nicht wie Dill oder Koriander. Rühren Sie den Gurkensalat vor dem Servieren noch einmal um.
4.Geben Sie den einfachen Gurkensalat in Schüsseln und servieren Sie ihn. Ein sehr einfacher, erfrischender Gurkensalat. Er passt hervorragend zu Fleisch und Kartoffeln.
Wollen wir ihn zubereiten?
