Hello,my friends!
Today we'll be cooking bulgur porridge. Bulgur is a delicious wheat grain, perhaps my favorite. And now I'll make bulgur porridge, which I haven't made yet. In this version, the bulgur doesn't turn into a sticky mess; the grains remain whole, which is the beauty of this dish. It doesn't cook up too quickly, but it's very simple. You can use milk or cream, but the principle is to first simmer the bulgur in water and only then add the milk. Let's get started, it'll be milky!
Ingredients:
● Bulgur - 1 cup
● Water - 2 cups
● Butter - 50 g
● Milk - 1 cup or more, to taste
● Prunes - 5-7 pcs
● Sugar, salt - to taste
1.Standard bulgur cooking procedure: Melt a knob of butter in the bottom of a saucepan, add dry bulgur, stir, and fry for a couple of minutes. Yes, you can do without the butter, but it's more fun this way. Now we'll need boiling water, a pinch of salt (we always add salt to porridge!), and 1/2 cup of sugar (the amount of sugar is always a matter of taste).
2.Pour in two cups of boiling water, stir the bulgur, and add salt and sugar. I also added chunks of washed prunes, but you could also add raisins. Now we simmer the bulgur, covered, over low heat for 20 minutes. The water has been absorbed, and the bulgur is cooked. This, by the way, is how you make a bulgur side dish. But we want a milk porridge, not a side dish!
3.Add a glass of milk, stir, taste, and simmer over low heat, covered, for another 15-20 minutes. The milk will be absorbed by the bulgur; if you want a thinner porridge, add 1.5-2 cups of milk.
- The bulgur milk porridge is ready! All that's left to do is add a knob of butter and stir.
Serve the bulgur milk porridge. Let's just say that cooking bulgur porridge isn't the best idea; it doesn't have the smooth consistency of regular porridge. But this is a tasty and nutritious dish, and it's worth making occasionally, especially when you're already craving semolina and oatmeal.
Shall we make it?
Heute machen wir Bulgurbrei. Bulgur ist ein köstliches Weizenkorn, vielleicht sogar mein Lieblingsgetreide. Und jetzt bereite ich Bulgurbrei zu, den ich bisher noch nie gekocht habe. Bei dieser Variante wird der Bulgur nicht zu einer klebrigen Masse; die Körner bleiben ganz, was das Schöne an diesem Gericht ist. Er kocht nicht allzu schnell, ist aber sehr einfach zuzubereiten. Man kann Milch oder Sahne verwenden, aber das Prinzip ist, den Bulgur zuerst in Wasser zu köcheln und erst dann die Milch hinzuzufügen. Los geht's, es wird cremig!
Zutaten:
● Bulgur – 1 Tasse
● Wasser – 2 Tassen
● Butter – 50 g
● Milch – 1 Tasse oder mehr, nach Geschmack
● Pflaumen – 5–7 Stück
● Zucker, Salz – nach Geschmack
1.Zubereitung von Bulgur: Etwas Butter in einem Topf schmelzen, Bulgur dazugeben, umrühren und ein paar Minuten anbraten. Man kann die Butter auch weglassen, aber so macht es mehr Spaß. Nun benötigen wir kochendes Wasser, eine Prise Salz (wir geben immer Salz in unseren Brei!) und 1/2 Tasse Zucker (die Zuckermenge ist Geschmackssache).
2.Zwei Tassen kochendes Wasser dazugeben, den Bulgur umrühren und Salz und Zucker hinzufügen. Ich habe auch gewaschene Pflaumenstücke dazugegeben, man kann aber auch Rosinen verwenden. Nun den Bulgur zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Das Wasser ist aufgesogen und der Bulgur gar. So bereitet man übrigens eine Bulgur-Beilage zu. Wir wollen aber einen Milchbrei, keine Beilage!
3.Ein Glas Milch hinzufügen, umrühren, abschmecken und zugedeckt bei schwacher Hitze weitere 15–20 Minuten köcheln lassen. Die Milch wird vom Bulgur aufgesogen. Für einen dünneren Brei 1,5–2 Tassen Milch hinzufügen. 4. Der Bulgur-Milchbrei ist fertig! Jetzt nur noch ein Stück Butter unterrühren.
Servieren Sie den Bulgur-Milchbrei. Bulgurbrei zu kochen ist vielleicht nicht die beste Idee; er hat nicht die cremige Konsistenz von normalem Brei. Aber es ist ein leckeres und nahrhaftes Gericht, das man sich ab und zu mal gönnen kann, besonders wenn man Lust auf Grießbrei oder Haferflocken hat.
Wollen wir ihn zubereiten?
