Hello,my friends!
Today we will cook pilaf with vegetables and plums in a pan. A kind of pilaf with an abundance of bright spices. The “trick” of this dish is the use of halves of plums. The dish is self-sufficient, bulgur is very satisfying, you can use it as an independent dish, but you can also use it as a side dish. I served bulgur with plums and chuka salad with ham. Let's go, it will be hearty and bright!
Ingredients:
● Bulgur -1.5 cups
● Carrot -1 piece (can be replaced with pumpkin)
● Onion -1 piece
● Plum - 8 pcs.
● Boiling water - 3 cups
● Garlic -4 cloves
● Spices, salt, sugar, vegetable oil, green onion, hot pepper - to taste
1.First, we Peel the pumpkin or carrots from the skin and cut into cubes. Onions and garlic are peeled and cut into half rings (onions) or small pieces (garlic). We fry the pumpkin and onion in vegetable oil, but it is even better to do this in butter. Fry the vegetables until the onions are translucent. Add a pinch of masala, work with what is at hand.
2.It was winter, so I used frozen plums. Once I made stocks of such a plum. Now I just thawed the halves of the plum in advance. We spread the bulgur in a pan, mix with vegetables so that the bulgur is saturated with oil. Add plum halves. Ok, you don’t have plums, it doesn’t matter! Then use raisins or dried apricots instead of plums!
3.Pour in the prepared boiling water. Stir, add salt, hot pepper, sugar to taste. Cover the pan with a lid and lower the heat to low. Cook the bulgur for about 20-25 minutes. During this time, the water will be completely absorbed into the bulgur. We get such an impromptu bulgur pilaf with plums.
This is a great dish for vegans and vegetarians! And I served pilaf from bulgur with chuka salad as a side dish to pieces of ham with sesame sauce. Gorgeous bulgur! Somewhere I have red bulgur lying around! Gotta cook it too!
Let's cook?
Heute kochen wir Pilaw mit Gemüse und Pflaumen in einer Pfanne. Eine Art Pilaw mit einer Fülle an hellen Gewürzen. Der „Trick“ dieses Gerichts ist die Verwendung von Pflaumenhälften. Das Gericht ist autark, Bulgur ist sehr sättigend, man kann es als eigenständiges Gericht, aber auch als Beilage verwenden. Ich habe Bulgur mit Pflaumen und Chuka-Salat mit Schinken serviert.
Auf geht's, es wird deftig und fröhlich!
Zutaten:
● Bulgur – 1,5 Tassen
● Karotte -1 Stück (kann durch Kürbis ersetzt werden)
● Zwiebel -1 Stück
● Pflaume – 8 Stk.
● Kochendes Wasser – 3 Tassen
● Knoblauch – 4 Zehen
● Gewürze, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Frühlingszwiebeln, scharfe Paprika – nach Geschmack
1.Zuerst schälen wir den Kürbis oder die Karotten von der Schale und schneiden sie in Würfel. Zwiebeln und Knoblauch werden geschält und in halbe Ringe (Zwiebeln) oder kleine Stücke (Knoblauch) geschnitten. Den Kürbis und die Zwiebel braten wir in Pflanzenöl an, noch besser geht es aber in Butter. Das Gemüse anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Eine Prise Masala hinzufügen und mit dem verarbeiten, was gerade zur Verfügung steht.
2.Da es Winter war, habe ich gefrorene Pflaumen verwendet. Ich habe einmal Vorräte von so einer Pflaume gemacht. Jetzt habe ich einfach die Pflaumenhälften vorher aufgetaut. Wir verteilen den Bulgur in einer Pfanne und mischen ihn mit Gemüse, sodass der Bulgur mit Öl gesättigt ist. Pflaumenhälften hinzufügen. Ok, du hast keine Pflaumen, das macht nichts! Dann verwenden Sie statt Pflaumen Rosinen oder getrocknete Aprikosen!
3.Gießen Sie das vorbereitete kochende Wasser hinzu. Umrühren, Salz, scharfen Pfeffer und Zucker nach Geschmack hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Den Bulgur etwa 20–25 Minuten kochen. Während dieser Zeit wird das Wasser vollständig vom Bulgur aufgenommen. Wir bekommen so einen spontanen Bulgur-Pilaw mit Pflaumen.
Dies ist ein tolles Gericht für Veganer und Vegetarier! Und als Beilage habe ich Pilaw aus Bulgur mit Chuka-Salat zu Schinkenstücken mit Sesamsauce serviert. Herrlicher Bulgur! Irgendwo liegt bei mir roter Bulgur herum! Muss ich auch kochen!
Lass uns kochen?
