Hello,my friends!
Today we will cook a simple, but very tasty green lentil tomato soup with Chinese cabbage. Soup without meat, good for vegans. To reduce the cooking time of lentil soup, I pre-soaked green lentils in water. Just left it in the water overnight. I'll tell you a secret, red lentil soup will be EVEN tastier! And you can soak it! Let's go, it's delicious!
Ingredients:
● Water - 1 l
● Beijing cabbage-2 leaves
● Green lentils - 3 tbsp.
● Onion -1 pc.
● Soy paste - 3 tbsp.
● Tomato paste -2 tablespoons
● Sichuan pepper -8 pcs.
● Hot pepper, spices, soy sauce, rice vinegar, sesame seeds, ginger, to taste
1.Pour water into a saucepan and bring it to a boil. Throw in green lentils. If foam appears when cooking lentils, then remove it with a spoon with holes. We clean the onion from the husk. Cut the onion into small pieces. Ginger rub on a grater, I took 2 centimeters of fresh ginger. Add Sichuan pepper, onion and ginger to the soup. Cook soup for 10 minutes. Then we dissolve good tomato paste and soy miso paste in water. Instead of tomato paste, you can take a glass of tomato juice. Add a couple of spoons of soy sauce (may not be needed if the pastes are salty), a spoonful of sugar, a pinch of hot pepper and 1 spoon of rice vinegar. Often I add Korean gochujang paste instead of or along with soybean paste, it's good for soup. The total cooking time for green lentil soup is about 25 minutes, put chopped Chinese cabbage 5-7 minutes before the soup is ready. We look at the readiness of the soup by boiling green lentils, but when soaked, it will cook quickly. Dry lentils would cook for 40 minutes. The meaning of lentils is in the protein, it will give us the vegetable protein we need!
Pour the meatless lentil tomato soup into bowls. Serve soup with green onion rings and sesame seeds.
The soup is very simple, but tasty and fragrant!
Let's cook?
Heute kochen wir eine einfache, aber sehr leckere grüne Linsen-Tomatensuppe mit Chinakohl. Suppe ohne Fleisch, gut für Veganer. Um die Kochzeit der Linsensuppe zu verkürzen, habe ich grüne Linsen vorher in Wasser eingeweicht. Habe es einfach über Nacht im Wasser gelassen. Ich verrate dir ein Geheimnis: Rote Linsensuppe wird NOCH leckerer sein! Und Sie können es einweichen! Auf geht's, es ist köstlich!
Zutaten:
● Wasser – 1 l
● Pekingkohl – 2 Blätter
● Grüne Linsen – 3 EL.
● Zwiebel -1 Stk.
● Sojapaste – 3 EL.
● Tomatenmark – 2 Esslöffel
● Sichuanpfeffer -8 Stk.
● Peperoni, Gewürze, Sojasauce, Reisessig, Sesam, Ingwer, nach Geschmack
1.Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Grüne Linsen dazugeben. Wenn beim Kochen von Linsen Schaum entsteht, entfernen Sie ihn mit einem Löffel mit Löchern. Wir reinigen die Zwiebel von der Schale. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Ingwer auf einer Reibe reiben, ich habe 2 Zentimeter frischen Ingwer genommen. Szechuanpfeffer, Zwiebel und Ingwer in die Suppe geben. Suppe 10 Minuten kochen. Dann lösen wir gutes Tomatenmark und Soja-Miso-Paste in Wasser auf. Anstelle von Tomatenmark können Sie auch ein Glas Tomatensaft nehmen. Fügen Sie ein paar Löffel Sojasauce (bei salzigen Pasten möglicherweise nicht erforderlich), einen Löffel Zucker, eine Prise scharfe Paprika und 1 Löffel Reisessig hinzu. Oft füge ich koreanische Gochujang-Paste anstelle oder zusammen mit Sojabohnenpaste hinzu, sie eignet sich gut für Suppen. Die Gesamtkochzeit für grüne Linsensuppe beträgt ca. 25 Minuten, gehackten Chinakohl 5-7 Minuten vor der Zubereitung der Suppe dazugeben. Wir prüfen die Bereitschaft der Suppe, indem wir grüne Linsen kochen, aber wenn sie eingeweicht ist, kocht sie schnell. Trockene Linsen würden 40 Minuten kochen. Die Bedeutung von Linsen liegt im Protein, es liefert uns das pflanzliche Protein, das wir brauchen!
Die fleischlose Linsen-Tomaten-Suppe in Schüsseln füllen. Suppe mit Frühlingszwiebelringen und Sesamkörnern servieren.
Die Suppe ist sehr einfach, aber lecker und duftend!
Lass uns kochen?
