Hello,my friends!
Today we will cook Japanese style potato salad. The main ingredients of the salad: potatoes, onions and mayonnaise. Sometimes this salad is used as a side dish. By the way, in this case I did just that. I served potato salad as a side dish with meat. But this is also a good salad option for those who don’t like meat. Let's go, it will be potato-y and filling!
Ingredients:
● Small potatoes -6-7 pcs (700 g)
● Onion -1 onion (small)
● Rice vinegar -4 tbsp.
● Salt - 1 tsp. ( taste)
● Hot pepper, ground black pepper - a pinch, to taste
● Mayonnaise - 400 g or more
● Green onions - 5 arrows
● Sugar - 1 tsp.
● Dijon mustard with grains – 1 tbsp. - to taste and optional
● Sesame - pinch
1.Peel the skins of the potatoes, cut them into medium pieces and cook in salted water until tender. This usually takes about 25 minutes, depending on the potatoes and the stove. Drain the water. I had starchy, falling-apart potatoes that turned into mush in the salad, but it didn't affect the taste at all. Pour the rice vinegar directly into the hot potatoes. Peel the onions and cut into small pieces. Add onion to potatoes and stir. Let the potatoes cool a little, but not completely.
2.Cut the onion into rings. Pour in sesame seeds, I usually use a mixture of white and black seeds. Add mayonnaise, a spoonful of sugar and Dijon mustard. Mustard is not an acquired taste; you don’t have to add it at all. You can take mayonnaise that is more acidic, it is clear that we do not hold soy mayonnaise in high esteem, but it is worth taking a mayonnaise that is not the fattest. I also add a pinch of hot and black pepper, sometimes I add a pinch of Malasyan spices.
3.Mix the salad and taste it. Add what is missing, maybe you need more salt. Potato salad is ready! You can serve it warm or cold, depending on who you prefer.
4.Decorate the Japanese potato salad with sesame seeds and serve.
A very decent salad! Mayonnaise! Potato! Everything we love!
Shall we cook?
Heute bereiten wir Kartoffelsalat nach japanischer Art zu. Die Hauptzutaten des Salats: Kartoffeln, Zwiebeln und Mayonnaise. Manchmal wird dieser Salat als Beilage verwendet. In diesem Fall habe ich übrigens genau das getan. Als Beilage zum Fleisch habe ich Kartoffelsalat serviert. Aber auch für diejenigen, die kein Fleisch mögen, ist dies eine gute Salatvariante. Auf geht's, es wird kartoffelig und sättigend!
Zutaten:
● Kleine Kartoffeln -6-7 Stück (700 g)
● Zwiebel -1 Zwiebel (klein)
● Reisessig -4 EL.
● Salz – 1 TL. ( schmecken)
● Scharfer Pfeffer, gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise nach Geschmack
● Mayonnaise – 400 g oder mehr
● Frühlingszwiebeln – 5 Pfeile
● Zucker – 1 TL.
● Dijon-Senf mit Körnern – 1 EL. - nach Geschmack und optional
● Sesam - eine Prise
1.Schälen Sie die Schale der Kartoffeln, schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind. Dies dauert je nach Kartoffeln und Herd in der Regel etwa 25 Minuten. Lass das Wasser ab. Ich hatte im Salat stärkehaltige, zerfallende Kartoffeln, die zu Brei wurden, aber das hat den Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigt. Den Reisessig direkt in die heißen Kartoffeln gießen. Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und umrühren. Lassen Sie die Kartoffeln etwas abkühlen, aber nicht vollständig.
2.Die Zwiebel in Ringe schneiden. Geben Sie Sesamkörner hinein, ich verwende normalerweise eine Mischung aus weißen und schwarzen Samen. Mayonnaise, einen Löffel Zucker und Dijon-Senf hinzufügen. Senf ist kein erlernter Geschmack; man muss ihn überhaupt nicht hinzufügen. Sie können Mayonnaise nehmen, die säurehaltiger ist. Es ist klar, dass wir Sojamayonnaise nicht sehr schätzen, aber es lohnt sich, eine Mayonnaise zu nehmen, die nicht die fetteste ist. Ich füge auch eine Prise scharfen und schwarzen Pfeffer hinzu, manchmal füge ich eine Prise malasische Gewürze hinzu.
3.Den Salat mischen und abschmecken. Fügen Sie hinzu, was fehlt, vielleicht brauchen Sie mehr Salz. Kartoffelsalat ist fertig! Sie können es warm oder kalt servieren, je nachdem, wen Sie bevorzugen.
4.Den japanischen Kartoffelsalat mit Sesamkörnern dekorieren und servieren.
Ein sehr anständiger Salat! Mayonnaise! Kartoffel! Alles, was wir lieben!
Sollen wir kochen?