Hello,my friends!
Today we'll be cooking a salad with shredded fresh cabbage, grated fresh apples, and mayonnaise, something American-style. You can make a dressing with a 1:1 mixture of mayonnaise and sour cream, making the salad lighter. The recipe is simple, but be sure to squeeze the cabbage with your hands to release the juices; the cabbage in the salad should be soft and juicy. Let's go, it'll be delicious!
Ingredients:
● White cabbage - 1/4 head (400+ grams)
● Apples - 2 pcs
● Mayonnaise - 100 grams or more
● Lemon juice - 2 tbsp
● Sugar - 1 tbsp
● Salt - a pinch to taste
● Mustard - 1 tsp (to taste and preference)
● Greens, sesame seeds - to taste and preference
1.Shred the cabbage with a knife. The pieces can be as small as you like, but the salad tastes best when thin. Add a pinch of salt and a spoonful of sugar to the cabbage and squeeze it with your hands until the juices release. Exercise and sport are everything! Peel the apples (I used Golden apples), remove the seeds, and grate the flesh on a coarse grater. The size of the apple "shavings" is comparable to the size of the cabbage in the salad. Add the apples to the bowl with the cabbage and gently mix the salad with a spoon. Now add lemon juice to the salad. I'm not very good with lemons; I always forget about them, and they quietly "die" in the depths of the fridge. So I usually use bottled lemon or lime juice; it's very convenient.
2.Now add mayonnaise (or a mixture of mayonnaise and sour cream) and mustard. Taste and add more salt, sugar, and ground black pepper if needed. Let the cabbage and apple salad sit, then refrigerate for an hour.
3.Place the mayonnaise salad with cabbage and apples in individual bowls. Garnish with sesame seeds and serve. This cabbage salad has a very interesting sweet and sour flavor. I should probably make it again. Next time, I'll use carrots instead of apples; that works too!
Shall we make it?
Heute bereiten wir einen Salat mit frisch gehobeltem Kohl, geriebenen Äpfeln und Mayonnaise zu – ganz nach amerikanischer Art. Für ein leichteres Dressing können Sie Mayonnaise und saure Sahne im Verhältnis 1:1 mischen. Das Rezept ist einfach, aber drücken Sie den Kohl vorher gut mit den Händen aus, damit er schön weich und saftig wird. Los geht's, es wird köstlich!
Zutaten:
● Weißkohl – 1/4 Kopf (400 g+)
● Äpfel – 2 Stück
● Mayonnaise – 100 g oder mehr
● Zitronensaft – 2 EL
● Zucker – 1 EL
● Salz – eine Prise nach Geschmack
● Senf – 1 TL (nach Geschmack)
● Kräuter, Sesamsamen – nach Geschmack
1.Den Weißkohl mit einem Messer fein hobeln. Die Stücke können so klein sein, wie Sie möchten, aber der Salat schmeckt am besten, wenn sie fein gehobelt sind. Eine Prise Salz und einen Löffel Zucker zum Kohl geben und mit den Händen ausdrücken, bis Saft austritt. Bewegung ist wichtig! Die Äpfel schälen (ich habe Golden-Äpfel verwendet), die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch grob raspeln. Die Apfelstücke sollten etwa so groß sein wie die Kohlstücke im Salat. Gib die Äpfel in die Schüssel mit dem Kohl und vermische den Salat vorsichtig mit einem Löffel. Gib nun Zitronensaft hinzu. Ich bin nicht so geschickt mit Zitronen; ich vergesse sie immer, und sie verkümmern dann still und leise im Kühlschrank. Deshalb verwende ich meistens Zitronen- oder Limettensaft aus der Flasche; das ist sehr praktisch.
2.Gib nun Mayonnaise (oder eine Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne) und Senf hinzu. Schmecke ab und füge bei Bedarf mehr Salz, Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Lass den Kohl-Apfel-Salat kurz ziehen und stelle ihn dann für eine Stunde in den Kühlschrank.
3.Fülle den Mayonnaise-Salat mit Kohl und Äpfeln in einzelne Schüsseln. Bestreue ihn mit Sesamkörnern und serviere ihn. Dieser Kohlsalat hat einen sehr interessanten süß-sauren Geschmack. Ich sollte ihn unbedingt wieder machen. Nächstes Mal nehme ich Karotten statt Äpfel; das funktioniert auch!
Wollen wir ihn zubereiten?