Hello,my friends!
Today we will cook a savory pie with pumpkin, kimchi, Chinese cabbage and soy meat. An unexpected and somewhat strange recipe, but why not? If everything is bad with Chinese cabbage kimchi, then you can use spicy sauerkraut.
Let's go, it's going to be weird!
Ingredients:
● Chinese cabbage kimchi + juice - 5 tbsp.
● Pumpkin - -500 gr
● Soy meat - 15 balls
● Wheat flour -2 cups
● Semolina -1 cup
● Kefir -0.5 l or more
● Apple vinegar -1 tbsp.
● Vegetable oil - to taste
● Spices, salt, sugar, soda or baking powder, herbs - to taste
1.Peel the pumpkin and remove the seeds. But if you wish, you can replace the pumpkin with carrots! The pumpkin is just more tender and will give the pie a smooth puree consistency. Place the pumpkin pieces into a bowl. Gradually add flour and semolina. Pour in a glass of kefir and a few tablespoons of vegetable oil. I had soy meat in balls, but it comes in different form factors, that’s not the point. You can use fried tofu pieces instead of soy meat.
2.Add Chinese cabbage kimchi, sugar to taste, salt, apple cider vinegar and baking powder. You can add aromatic spices, something like masala. I didn't use eggs. We finish the dough with the remaining kefir, more kefir may be needed, depending on the kefir liquid and flour. The consistency is like pancake batter.
3.Alternatively, you can place pieces of pumpkin, soy meat and kimchi on the bottom of the mold and fill them with dough, but I mixed everything at once. Pour the dough into a greased baking dish.
4.Place the pie with pumpkin, kimchi and soy meat in an oven preheated to 190 degrees. Baking time for the pie is 1 hour. Check the readiness of the pie with a toothpick! Let the cake cool slightly and then remove it from the silicone mold for baking.
All that remains is to cut the pie with kimchi and soy meat into portions.
Delicate soft pie with an enveloping taste. Very unusual and spicy!
And the balls of soy meat crunch funny on your teeth (those that were on top of the dough and fried a little in the oven). Hearty pie!
Shall we cook?
Heute bereiten wir einen herzhaften Kuchen mit Kürbis, Kimchi, Chinakohl und Sojafleisch zu. Ein unerwartetes und etwas seltsames Rezept, aber warum nicht? Wenn mit Chinakohl-Kimchi alles schlecht ist, können Sie scharfes Sauerkraut verwenden.
Lass uns gehen, es wird komisch!
Zutaten:
● Chinakohl-Kimchi + Saft – 5 EL.
● Kürbis - -500 gr
● Sojafleisch – 15 Bällchen
● Weizenmehl – 2 Tassen
● Grieß – 1 Tasse
● Kefir -0,5 l oder mehr
● Apfelessig -1 EL.
● Pflanzenöl – nach Geschmack
● Gewürze, Salz, Zucker, Natron oder Backpulver, Kräuter – nach Geschmack
1.Den Kürbis schälen und die Kerne entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie den Kürbis aber auch durch Karotten ersetzen! Der Kürbis ist einfach zarter und verleiht dem Kuchen eine glatte Püree-Konsistenz. Die Kürbisstücke in eine Schüssel geben. Nach und nach Mehl und Grieß hinzufügen. Gießen Sie ein Glas Kefir und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Ich hatte Sojafleisch in Bällchen, aber es gibt es in verschiedenen Formen, darum geht es nicht. Anstelle von Sojafleisch können Sie auch frittierte Tofustücke verwenden.
2.Chinakohl-Kimchi, Zucker nach Geschmack, Salz, Apfelessig und Backpulver hinzufügen. Sie können aromatische Gewürze hinzufügen, etwa Masala. Ich habe keine Eier verwendet. Wir beenden den Teig mit dem restlichen Kefir, je nach Kefirflüssigkeit und Mehl kann mehr Kefir nötig sein. Die Konsistenz ist wie Pfannkuchenteig.
3.Alternativ kann man auch Kürbisstücke, Sojafleisch und Kimchi auf den Boden der Form legen und mit Teig füllen, ich habe aber alles auf einmal gemischt. Den Teig in eine gefettete Auflaufform füllen.
4.Den Kuchen mit Kürbis, Kimchi und Sojafleisch in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Backzeit für den Kuchen beträgt 1 Stunde. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher! Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und nehmen Sie ihn dann zum Backen aus der Silikonform.
Es bleibt nur noch, den Kuchen mit Kimchi und Sojafleisch in Portionen zu schneiden.
Zarter, weicher Kuchen mit umhüllendem Geschmack. Sehr ungewöhnlich und scharf!
Und die Sojafleischbällchen knirschen komisch auf den Zähnen (die auf dem Teig lagen und ein wenig im Ofen gebraten wurden). Herzhafter Kuchen!
Sollen wir kochen?