Hello,my friends!
Today we will cook a hearty salad with boiled cod and rice. The protein component here is provided by boiled cod (in my case it was cod cheeks) and crab sticks (optional). Rice will add satiety to the salad, and mayonnaise and pickled tomatoes will add piquancy. Let's go, it will be very satisfying!
Ingredients:
● Cod cheeks -400 gr
● Crab sticks -200 gr
● Onion -1 pc
● Rice -1 -1.5 cups (to taste)
● Pickled tomatoes (without skins!) -300 gr
● Canned green peas -1 can (400 gr)
● Mayonnaise -500 gr or more
● Sugar -1 tbsp
● Hot pepper - a pinch
● Ground black pepper, ground paprika, herbs, salt - to taste
1.First, cook the rice and cod fillet until tender. It is better to take long-grain rice, it does not stick together into porridge. Let the rice cool a little and put it in a saucepan. Cut the onion into very small pieces, you can even grate it. Cut the crab sticks into small pieces.
2.This is what boiled cod cheeks look like, these are small pieces of fillet from the head of the fish. Cod cheeks are easily separated into fibers, which is what I did. Add the cod cheeks to the pan with the salad. Now open the can of pickled tomatoes, drain the liquid and remove the skins from the tomatoes. Cut the tomato pulp into small pieces and add to the pan.
3.Open the can of green peas, drain the liquid and add the peas to the salad. Now it's the turn of mayonnaise. Mix the salad with mayonnaise and add salt, black and hot pepper to taste. For an extra piquant taste, I add a pinch of sweet paprika and green onion rings. All that's left to do is mix the salad and put it in the refrigerator for a couple of hours. During this time, the salad with cod and rice will be soaked in juice and will give the optimal taste.
4.Put the salad with boiled cod on plates and serve. The marinated tomatoes in this salad give a very interesting taste, you have to try it! Delicious theme!
Shall we cook it?
Heute bereiten wir einen herzhaften Salat mit gekochtem Kabeljau und Reis zu. Für die Proteinkomponente sorgen gekochter Kabeljau (in meinem Fall Kabeljau-Bäckchen) und Krabbenstäbchen (optional). Reis sorgt für ein sättigendes Gefühl, Mayonnaise und eingelegte Tomaten für die pikante Note. Los geht's, er wird garantiert köstlich!
Zutaten:
● Kabeljau-Bäckchen – 400 g
● Krabbenstäbchen – 200 g
● Zwiebel – 1 Stück
● Reis – 1–1,5 Tassen (nach Geschmack)
● Eingelegte Tomaten (ohne Schale!) – 300 g
● Grüne Erbsen aus der Dose – 1 Dose (400 g)
● Mayonnaise – 500 g oder mehr
● Zucker – 1 EL
● Prise scharfer Pfeffer
● Gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlenes Paprikapulver, Kräuter, Salz – nach Geschmack
1.Zuerst Reis und Kabeljaufilet weich kochen. Am besten Langkornreis nehmen, da dieser nicht zu Brei verklebt. Den Reis etwas abkühlen lassen und in einen Topf geben. Die Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden (Sie können sie auch reiben). Die Krabbenstäbchen ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
2.So sehen gekochte Kabeljau-Bäckchen aus: kleine Filetstücke vom Kopf des Fisches. Kabeljau-Bäckchen lassen sich leicht in Fasern zerteilen, so habe ich es auch gemacht. Die Kabeljau-Bäckchen in die Pfanne mit dem Salat geben. Die Dose mit den eingelegten Tomaten öffnen, die Flüssigkeit abgießen und die Tomaten häuten. Das Tomatenmark in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
3.Die Dose mit den grünen Erbsen öffnen, die Flüssigkeit abgießen und die Erbsen zum Salat geben. Jetzt kommt die Mayonnaise an die Reihe. Den Salat mit der Mayonnaise verrühren und mit Salz, schwarzem und scharfem Pfeffer abschmecken. Für eine besonders pikante Note gebe ich eine Prise süßes Paprikapulver und Frühlingszwiebelringe hinzu. Jetzt muss nur noch der Salat verrührt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. In dieser Zeit zieht der Salat mit Kabeljau und Reis in Saft ein und entwickelt seinen optimalen Geschmack.
4.Den Salat mit gekochtem Kabeljau auf Tellern anrichten und servieren. Die marinierten Tomaten in diesem Salat verleihen ihm einen sehr interessanten Geschmack – unbedingt probieren! Köstlich!
Sollen wir ihn kochen?
