Hello,my friends!
Today we will cook a very simple, but at the same time very tasty dish. There are only two main ingredients - turkey fillet and Chinese cabbage. We will need the crispy white part of Chinese cabbage, about half a head. The dish is quickly cooked in one pan. If you do not like meat, then you can just stew Chinese cabbage, it turns out very tasty and cooks quickly. Let's go, it will be cabbage!
Ingredients:
● Turkey fillet - 500 gr
● Chinese cabbage - 1 \ tbsp (500 gr)
● Green onions - bunch
● Soy sauce - 4 tbsp
● Oyster sauce - 2 tbsp
● Sugar - 2 tsp
● Water -1 cup
● Rice vinegar -1 tbsp
● Mirin - 2 tbsp
● Hot pepper - a pinch
● Oil for frying, salt, spices, ground paprika, herbs, sesame - to taste
1.Cut the turkey fillet into pieces. Fry the turkey fillet pieces in oil. 3-4 minutes per side.
2.Then add a spoonful of sugar and a couple of spoons of oyster sauce (if everything is bad with oyster sauce, then take teriyaki, it is not the same, but it will do as an option). Stir the turkey, cook for another 5 minutes, the pieces become brown.
3.Cut the Chinese cabbage into pieces, not too small! And now let's make the dressing. Mix a glass of water with rice (apple) vinegar, mirin, sugar, soy sauce and a pinch of hot pepper. It would be nice to add ground paprika, especially smoked, with a smoky flavor. Pour the liquid into the cabbage and turkey. Cover the pan with a lid and reduce the heat to medium-low. You can add pieces of green onion.
4.Cook the Chinese cabbage with turkey for another 7-10 minutes. During this time, the cabbage will become soft. If you want the cabbage to be slightly crunchy, then cook it less. I decided to make soft Chinese cabbage, cooked for about 10 minutes. Stir the contents of the pan and taste. Add salt, pepper, soy sauce and missing flavor components, bring the dish to taste.
5.Put the turkey fillet with Chinese cabbage on a plate. Sprinkle with green onions and sesame seeds and serve.
It's very tasty and very Asian, although not quite!
Shall we cook it?
Heute bereiten wir ein sehr einfaches, aber gleichzeitig sehr leckeres Gericht zu. Hier gibt es nur zwei Hauptzutaten – Putenfilet und Chinakohl. Wir benötigen den knackigen weißen Teil des Chinakohls, etwa einen halben Kopf. Das Gericht ist schnell in einer Pfanne zubereitet. Wer kein Fleisch mag, kann Chinakohl auch einfach schmoren, das schmeckt sehr gut und ist schnell zubereitet. Auf geht's, es wird lustig!
Zutaten:
● Putenfilet - 500 gr
● Chinakohl – 1/2 Kopf (500 g)
● Frühlingszwiebeln - Bund
● Sojasauce – 4 EL.
● Austernsauce – 2 EL.
● Zucker – 2 TL
● Wasser -1 Glas
● Reisessig – 1 EL.
● Mirin – 2 EL.
● Scharfer Pfeffer – eine Prise
● Öl zum Braten, Salz, Gewürze, gemahlener Paprika, Kräuter, Sesamsamen - nach Geschmack
1.Das Putenfilet in Stücke schneiden. Die Putenfiletstücke in Öl anbraten. 3–4 Minuten pro Seite.
2.Dann einen Löffel Zucker und ein paar Löffel Austernsauce hinzufügen (wenn Sie Probleme mit Austernsauce haben, verwenden Sie Teriyaki, das ist überhaupt nicht dasselbe, aber als Alternative geht es). Den Truthahn umrühren und weitere 5 Minuten braten, bis die Stücke gebräunt sind.
3.Den Chinakohl in Stücke schneiden, nicht zu klein! Nun geht es an die Füllung. Mischen Sie ein Glas Wasser mit Reisessig (Apfelessig), Mirin, Zucker, Sojasauce und einer Prise scharfem Pfeffer. Es wäre schön, gemahlenen Paprika hinzuzufügen, insbesondere geräucherten Paprika mit rauchigem Geschmack. Gießen Sie die Flüssigkeit über den Kohl und den Truthahn. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Sie können Stücke von Frühlingszwiebeln hinzufügen.
4.Chinakohl und Pute werden weitere 7–10 Minuten gegart. Während dieser Zeit wird der Kohl weich. Wenn Sie möchten, dass der Kohl etwas knackiger ist, kochen Sie ihn weniger lange. Ich habe mich für weichen Chinakohl entschieden, der etwa 10 Minuten gekocht wird. Den Topfinhalt umrühren und abschmecken. Salz, Pfeffer, Sojasauce und eventuell fehlende Würzmittel hinzufügen und das Gericht abschmecken.
5.Das Putenfilet mit Chinakohl auf einem Teller anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen und servieren.
Es ist sehr lecker und sehr asiatisch, wenn auch nicht ganz!
Sollen wir kochen?
