Hello,my friends!
Today we'll make a vitamin-rich salad with white cabbage, red cabbage, apples, carrots, raisins, and mayonnaise. I've made versions of this salad with just red cabbage, but I liked this version with both types of cabbage better; red cabbage is a bit dry and lacks juice. But red cabbage will make even a simple salad more elegant, that's for sure. Let's go, it'll be beautiful!
Ingredients:
● White cabbage - 600 g
● Red cabbage - 400 g
● Carrot - 1 pc
● Peeled apples - 2 pcs
● Raisins - 1/2 cup
● Mayonnaise or sour cream-mayonnaise 1:1 - 150 g or more
● Lemon juice - 1 tbsp
● Black pepper, hot pepper, salt, sugar, herbs, and sesame seeds - to taste
1.Shred the red and white cabbage. Now that I have a special double-bladed cabbage shredder, it's easy and simple. Just watch your fingers, the blades are sharp! Place both types of cabbage in a salad bowl, add a pinch of salt and sugar, and lemon juice. Using your hands, begin to vigorously squeeze the cabbage until the juices are released. Let the cabbage rest for a bit while we work on the apples and carrots. Peel the carrots and grate them on a coarse grater. Peel the apples and remove the seeds. Grate the apples on a coarse grater. Now add the apples and carrots to the salad bowl with the cabbage. Rinse and steam the raisins in boiling water. Drain the boiling water and add the raisins to the salad bowl. Add mayonnaise or sour cream, or even a mixture of mayonnaise and sour cream. Want to add unsweetened yogurt as a dressing? Okay, make a salad with it, no problem. Mix the salad, sprinkle with black and ground hot pepper, and add salt and sugar to taste, if needed. Let the two-component cabbage salad sit in the refrigerator for a couple of hours; this will make it even more flavorful and juicy.
2.Arrange the cabbage salad in individual bowls and serve. A delicious, vitamin-rich salad!
Shall we make it?
Heute bereiten wir einen vitaminreichen Salat mit Weißkohl, Rotkohl, Äpfeln, Karotten, Rosinen und Mayonnaise zu. Ich habe diesen Salat auch schon nur mit Rotkohl zubereitet, aber diese Variante mit beiden Kohlsorten schmeckt mir besser; Rotkohl ist etwas trocken und wenig saftig. Aber Rotkohl macht selbst einen einfachen Salat gleich viel eleganter, ganz sicher. Los geht's, es wird köstlich!
Zutaten:
● Weißkohl – 600 g
● Rotkohl – 400 g
● Karotte – 1 Stück
● Geschälte Äpfel – 2 Stück
● Rosinen – 1/2 Tasse
● Mayonnaise oder Sauerrahm-Mayonnaise (1:1) – 150 g oder mehr
● Zitronensaft – 1 EL
● Schwarzer Pfeffer, Chili, Salz, Zucker, Kräuter und Sesamsamen – nach Geschmack
1.Rot- und Weißkohl hobeln. Mit meinem speziellen Doppelklingen-Kohlhobel geht das jetzt ganz einfach. Vorsicht mit den Fingern, die Klingen sind scharf! Beide Kohlsorten in eine Salatschüssel geben, eine Prise Salz und Zucker sowie Zitronensaft hinzufügen. Den Kohl mit den Händen kräftig ausdrücken, bis der Saft austritt. Den Kohl kurz ruhen lassen, während wir die Äpfel und Karotten vorbereiten. Schäle die Karotten und raspel sie grob. Schäle die Äpfel, entkerne sie und raspel sie ebenfalls grob. Gib nun die Äpfel und Karotten zusammen mit dem Kohl in die Salatschüssel. Spüle die Rosinen ab und dämpfe sie kurz in kochendem Wasser. Gieße das Wasser ab und gib die Rosinen in die Salatschüssel. Füge Mayonnaise, saure Sahne oder eine Mischung aus beidem hinzu. Du möchtest lieber ungesüßten Joghurt als Dressing verwenden? Kein Problem! Vermische den Salat, bestreue ihn mit schwarzem und gemahlenem Chili und schmecke ihn nach Bedarf mit Salz und Zucker ab. Lass den Krautsalat ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen; dadurch wird er noch aromatischer und saftiger.
2.Richte den Krautsalat in Schüsseln an und serviere ihn. Ein köstlicher, vitaminreicher Salat!
Wollen wir ihn zubereiten?