¡Hola comunidad de Hivefood y todo Hive!🍽🍅
Es hora de compartirles las maravillas que suceden en esta cocina. Hoy les mostraremos cómo preparamos una exquisita Pasta de Tomates Casera que solemos añadir a muchas recetas.
Hello Hivefood community and all of Hive!🍽🍅
It's time to share with you the wonders that happen in this kitchen. Today we will show you how to prepare an exquisite Homemade Tomato Paste that we usually add to many recipes.
Tener esta pasta en la nevera te puede sacar de apuros y hacerte la vida mucho más fácil, con ella puedes preparar desde una comida rápida como espagueti con salchichas en pasta de tomate, deliciosas pizzas, o como la usamos recientemente en nuestra receta de Berenjenas Rellenas.
Having this pasta in the fridge can get you out of trouble and make your life much easier, with it you can prepare from a quick meal like spaghetti with sausages in tomato paste, delicious pizzas, or as we recently used it in our recipe for Stuffed Eggplant.
Su preparación es muy sencilla y puedes reservarla en la nevera por un par de días para añadirla a diversas recetas, y así evitas tener que cortar aliños a diario para cada comida. Con esta receta pueden ponerse creativos y añadirles otros ingredientes de su preferencia, como también pueden añadirla a sus preparaciones y comentarnos qué tal les va.
Its preparation is very simple and you can keep it in the fridge for a couple of days to add it to various recipes, and thus avoid having to cut dressings daily for each meal. With this recipe you can get creative and add other ingredients of your preference, and you can also add it to your preparations and let us know how it goes.
Ingrediente estrella🍅✨
El tomate es una hortaliza de color rojo, con sabor dulce, escaso en calorías, compuesto mayormente por agua e hidratos de carbono. Además, es fuente de potasio y magnesio, y vitaminas como B1, B2, B5 y C. Contiene licopeno, que es lo que le da ese color rojo tan bonito y característico de sí mismo) un antioxidante que protege nuestro organismo.
¡Manos a la obra!
✨🍅Star ingredient
Tomato is a red vegetable, with a sweet taste, low in calories, composed mostly of water and carbohydrates. In addition, it is a source of potassium and magnesium, and vitamins such as B1, B2, B5 and C. It contains lycopene, which is what gives it that beautiful and characteristic red color), an antioxidant that protects our body.
Let's get to work!
Lo primero que debes hacer es reunir los ingredientes que necesitaremos:
- 5 Tomates maduros
- 1 Cebolla
- 3 Ajíes
- 6 Granos de ajo
- Hojas de cilantro, apio o perejil (o en conjunto)
- 1 Cucharadita de sal
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de aceite vegetal
- Orégano al gusto
- Onoto al gusto
The first thing to do is to gather the ingredients we will need:
- 5 ripe tomatoes
- 1 onion
- 3 Chili peppers
- 6 grains of garlic
- Cilantro, celery or parsley leaves (or all together)
- 1 teaspoon salt
- 1 tablespoon sugar
- 1 tablespoon vegetable oil
- Oregano to taste
- Onoto to taste
Nota: Esta pasta puede variar, dependerá de los ingredientes que tengas en la nevera, como mencionamos anteriormente, pueden ponerse creativos. Unos ingredientes que nos encanta agregarle pero que en esta ocasión no teníamos son: el pimentón rojo y las hojas de albahaca, pero como les mencionamos se vale improvisar, y si cocinamos con amor todo queda increíble.😂❤️ Acá en esta cocina no somos profesionales pero cuando nuestro ingrediente principal es el amor por lo que hacemos, los resultados son maravillosos.
Note: This pasta can vary, it will depend on the ingredients you have in the fridge, as we mentioned before, you can get creative. Some ingredients that we love to add but this time we didn't have are: red bell pepper and basil leaves, but as we mentioned, it's ok to improvise, and if we cook with love everything looks amazing.😂❤️ Here in this kitchen we are not professionals but when our main ingredient is love for what we do, the results are wonderful.
Paso 1: Lo primero que haremos será lavar nuestros vegetales. En una tabla y con ayuda de un cuchillo vamos a retirarle las semillas a los ajíes y la primera capa a la cebolla, cortaremos ambos en trozos medianos. Luego las incorporamos a una sartén, le añadimos el aceite y el onoto, llevamos al fuego y sofreímos a temperatura media, moviendo constantemente con una paleta para que se cocinen uniformemente.
Step 1: The first thing we will do is wash our vegetables. On a board and with the help of a knife we will remove the seeds from the chili peppers and the first layer of the onion, we will cut both into medium pieces. Then add them to a frying pan, add the oil and the onoto, take them to the fire and fry them at medium temperature, stirring constantly with a paddle so that they cook evenly.
Paso 2: Mientras se sofríe nuestro aliño, cortamos los tomates en cuatro partes cada uno, y luego incorporamos a la sartén. Seguido de ello, graduamos un poco la temperatura (más baja) y tapamos. Dejamos cocinar por unos diez minutos o hasta que el tomate adquiera una textura blanda.
Step 2: While our dressing is frying, cut the tomatoes in four parts each, and then add them to the frying pan. After that, we adjust the temperature a little (lower) and cover. Let it cook for about ten minutes or until the tomato acquires a soft texture.
Paso 3: Durante los diez minutos tenemos tiempo suficiente para pelar y pisar el ajo. Una vez pasado el tiempo, incorporamos el ajo, las hojitas de cilantro (u otras), la sal, el azúcar y el orégano, cocinamos por un minuto más y retiramos del fuego. Luego dejamos reposar por unos veinte minutos, aproximadamente.
Step 3: During the ten minutes we have enough time to peel and crush the garlic. Once the time is over, add the garlic, coriander leaves (or others), salt, sugar and oregano, cook for another minute and remove from heat. Then let it rest for about twenty minutes, approximately.
Paso 4: Vertemos esta mezcla de sabor en la licuadora, la encendemos y la dejamos hacer su magia, licuamos durante unos minutos hasta que consideremos que todo esté bien triturado e incorporado.
Step 4: Pour this flavor mixture into the blender, turn it on and let it work its magic, blend for a few minutes until everything is well blended and incorporated.
Paso 5: Servimos en un envase de vidrio, en nuestro caso usamos los típicos envases que no pueden faltar en las cocinas venezolanas, un envase de mayonesa, lo cual es una excelente idea porque contribuímos al reciclaje. Si la idea es reservarla en la nevera, debemos aeguarnos que esté a temperatura ambiente antes de guardarla.
Step 5: We serve in a glass container, in our case we use the typical containers that cannot be missing in Venezuelan kitchens, a mayonnaise container, which is an excellent idea because we contribute to recycling. If the idea is to keep it in the refrigerator, we must make sure it is at room temperature before storing it.
Lista para usar en deliciosas recetas.
Ready to use in delicious recipes.
Hasta aquí nuestra receta de hoy, esperamos les haya gustado y se animen a prepararla en casa, el sabor que les dará a sus preparaciones será increíble. También pueden comentarnos en qué receta usarían esta preparación. ¡Saludos!🤗
So far our recipe for today, we hope you liked it and we encourage you to prepare it at home, the flavor it will give to your preparations will be incredible. You can also tell us in which recipe you would use this preparation, greetings!🤗
Hasta el próximo post, mucho amor para ustedes.♥️
Until the next post, much love to you.♥️
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