Cooking chicken breast with a delicious sauce is not as complicated as it seems, for my lunch today I show you a simple recipe with few ingredients, serves to eat with salads, vegetables or macaroni, is with a tasty sauce, it is also quick to make because while cooking the chicken breast can be preparing the salad, or any other food you want to accompany the chicken.

INGREDIENTS FOR THREE PEOPLE

• Three halves of cleaned chicken breast without skin, my chicken pieces are not so big, so I can use one piece per person.
• One red bell pepper
• One ripe tomato
• One onion
• Oil with annatto
• Five crushed garlic cloves
• Four dried basil leaves
• Two dried sage leaves
• One teaspoon of dried oregano
• Salt and pepper
• To serve: 350 grams of cooked macaroni, romaine lettuce cut into strips and sliced cucumber.
• To garnish: chopped chives

LUNCH PREPARATION

I seasoned the chicken breasts with salt, pepper, garlic, sage, basil, oregano and three tablespoons of annatto.

Cooking the chicken breasts and browning them on all sides is what I did when I turned on the stove, you have to turn them over to get it right, this takes 10 to 15 minutes, it doesn't matter if it is raw inside, because it still needs to be cooked, we will continue cooking it with the sauce later, but first I want that golden layer full of flavor.

I added the bell pepper, tomato and onion; look, all these ingredients can be chopped as you like, I cut them into long thin strips, I move all the contents of the pot mixing well all the ingredients.

Immediately I put a cup and a half of water, cook over low heat for about 25 minutes with the pot covered, we have a delicious sauce, before serving you should check how the stew has been, you may need a little salt and pepper.

I have served this delicious lunch in a large baking dish, first I put the macaroni, then on top I have placed the chicken with its sauce, this has been tasty and look how beautiful colors.

A mini lettuce salad with cucumber is perfect to add to my dish, by letting the sauce be abundant it helps the breast to be soft and juicy.

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Cocinar pechuga de pollo con una salsa deliciosa no es tan complicado como parece, para mi almuerzo de hoy te muestro una receta sencilla y con pocos ingredientes, sirve para comer con ensaladas, verduras o con macarrones, queda con una salsa sabrosa, además es rápida de hacer porque mientras se cocina la pechuga se puede ir preparando la ensalada, o cualquier otro alimento con que se quiera acompañar el pollo.

INGREDIENTES PARA TRES PERSONAS

• Tres mitades de pechuga de pollo limpias sin piel, mis piezas de pollo no son tan grandes, así que me va bien una pieza por persona
• Un pimiento rojo
• Un tomate maduro
• Una cebolla
• Aceite con onoto
• Cinco dientes de ajo machacados
• Cuatro hojas de albahaca seca
• Dos hojas de salvia seca
• Una cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta
• Para acompañar: 350 gramos de macarrones cocidos , lechuga romana cortada en tiras y pepino rebanado
• Para decorar: cebollino picado

PREPARACIÓN DEL ALMUERZO

He sazonado las pechugas de pollo con sal, pimienta, ajo, salvia, albahaca, orégano y le coloque tres cucharadas de onoto

Cocinar las pechugas y dorarlas por todos sus lados es lo que hice al encender la estufa, hay que darles vueltas para que quede bien, esto tarda de 10 a 15 minutos, no importa que esté cruda por dentro, porque todavía le falta cocción, la seguiremos cocinando con la salsa luego, pero primero quiero esa capa dorada llena de sabor.

Añadi el pimiento, el tomate y la cebolla; miren, todo estos ingredientes pueden estar picados como mas te guste, yo los corté en tiras largas y delgadas, muevo todo el contenido de la olla mezclando bien todos los ingredientes.

De inmediato le he colocado una taza y media de agua, cocinamos a fuego lento por 25 minutos aproximadamente con la olla tapada, nos queda una deliciosa salsa, antes de servir se debe verificar como ha quedado el guiso, puede que necesite un poquito de sal y pimienta.

He servido este delicioso almuerzo en un refractario amplio, primero coloque los macarrones, luego por encima he colocado el pollo con su salsa, esto ha quedado sabroso y miren que lindos colores.

Una mini ensalada de lechuga con pepino es perfecta para añadir a mi plato, al dejar que la salsa sea abundante ayuda a que la pechuga quede suave y jugosa.

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