Me encanta probar recetas o, mejor dicho, desmentirla, pero en el buen sentido. Hay tantas recetas en Internet, que en mi caso quiero probarlas todas, pero hay algunas que se vuelven virales a tal punto que son recetas millonarias, pero es por la cantidad de vistas que tienen y es ahí cuando entro el modo desmentir jajaja, pero no es más que una excusa para intentar la receta. Aunque no te voy a mentir, algunas recetas son un total engaño, pero eso lo dejamos para después.

Tengo una carpeta de mis favoritos llamada recetas. En esa carpeta tengo un montón de videos de recetas pendientes que quiero probar. Había parado esta actividad por algunos asuntos, pero ya es hora de volver al ruedo. La receta de hoy se trata de unas especies de croquetas de repollo, como mini panquecas o algo parecido. Yo quise llevar la receta a un siguiente nivel y agregué pollo, ya que, aunque me gusta el repollo, sentía que solo repollo no era suficiente y que era parte del almuerzo y seguro mi familia me corría de la casa jajaja. La receta hasta los momentos tiene más 34 millones de vista y puedes ver el video de Haeum Cooking aquí.

Si le quito el pollo a la receta y algunos condimentos que agregue adicional, de verdad que es una receta bastante sabrosa y se convierte en un snack, que con la salsa que preparan en el video, debe quedar muy bueno. Pero mi versión con pollo y un toque de mostaza, quedó estupenda y no es porque la hice yo, sino que de verdad me gusto esa textura suave por dentro y crocante por fuera, los suave del repollo, encontrarse los trocitos de pollo, sentir el sabor de las especies y sin olvidar las cebollas caramelizadas que fueron perfectas en la receta.

Ese día tenía al cuidado a mis sobrinos y ya habrás escuchado que los niños son los comensales más difíciles. La receta fue aprobada por ellos al no dejar nada en el plato y hasta repitieron croqueras. Sin más, te comparto mi versión de esta receta millonaria, esto son los ingredientes que utilicé:

Ingredientes

• 1/2 repollo
• 1 cebolla
• 1 pechuga de pollo
• 2 huevos
• Harina de trigo en cantidad necesaria
• Ajo en polvo al gusto
• Comino molido al gusto
• Pimienta molida al gusto
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Aceite para freír en cantidad necesaria.

Preparación

• Lo primero que se debe hacer es cortar el repollo trozos pequeños. Se coloca en una olla con agua hirviendo y se cocina entre 10-15min o el tiempo necesario para que el repollo este suave. Colar el repollo, para retirar el agua y exprime un poco para quitar el resto de agua que pueda tener.

• Pica la cebolla en trocitos pequeños y cocinar junto con un poco de aceite hasta que se comience a dorar. Reservar a un lado para que se enfríe.

• En un bol, agregar el repollo, la pechuga de pollo picada en cuadritos pequeños, todas las especies, los huevos, la salsa de soja, la mostaza y la cebolla caramelizada. Integrar todos muy bien para que se mezclen los sabores y se distribuyan lo mejor posible los ingredientes. En este punto se agrega sal al gusto.

• Es momento de agregar la harina de trigo, de preferencia que tenga polvo de hornear. Yo medí la cantidad de harina que utilice y fueron 100gramos, pero eso va a depender de la cantidad de agua que le haya quedado al repollo. Ve agregando harina poco a poco hasta que puedas obtener una mezcla que puedas manejar sin tanta dificultad.

• Agarrar porciones al gusto, yo use la medida de una cuchara grande. Freír cada porción hasta que este dorado por ambos lados. Repite el proceso hasta agotar toda la mezcla.

Ya las croquetas están listas. Aunque se ven con grasa, realmente no absorben nada de aceite. La cantidad de aceite que coloque al inicio, me alcanzo perfectamente para cocinar toda mezcla. La idea del canal Haeum Cooking es no utilizar carne y sustituirla por el repollo. Yo quise agregar pollo porque combina muy bien con el repollo y me parece una opción saludable, salvo por la fritura, que por cuestiones de tiempo no probé hacerlas en la freidora de aire y ahora tengo una excusa para repetir la receta.

A pesar de que cambie un poco la receta, la recomiendo al 100%, sobre todo si son amantes del repollo. Esta receta ha sido desmentida y aprobada jajaja. Si tienes alguna receta que quieras desmentir, déjame en los comentarios para agregar a la lista de recetas pendientes e igual, déjame saber si has comido alguna vez croquetas con repollo. ¡Hasta una próxima receta!

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_{Todas las fotografías fueron tomadas por mí con un Realme 7 pro para esta publicación, sin autorizar a nadie para reutilizarlas. Banner de portada creado con Adobe creative cloud express. El separador es una imagen cortada, sacada de Pixabay}