The Best Low Carb Keto Brownie

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Hello to all Hive readers!
Today I bring you a recipe for a very good brownie that I prepared at home and it really turned out great.
As you know, my partner is following a Keto diet, which is quite strict because of its low carbohydrate intake and elimination of sugar. That is to say, zero sweets, zero bread, zero rice, zero pasta, etc. But like everyone deep down, we need a dose of the most delicious drug in the universe: El Dulce. So I took on the task of researching and preparing a brownie to eat without remorse, and thus be able to kill that sweet craving that gives us from time to time.

Hola a todos los lectores de Hive!
Hoy les traigo una receta de un brownie muy bueno que preparé en casa y la verdad me quedó genial.
Como saben, mi pareja está llevando una dieta Keto, que es bastante estricta por su bajo consumo de carbohidratos y eliminación de azúcar. Es decir, cero dulces, cero pan, cero arroz, cero pastas, etc. Pero como todos en el fondo, necesitamos una dosis de la droga más deliciosa del universo: El Dulce. Así que me di a la tarea de investigar y preparar un brownie para comer sin remordimientos, y así poder matar ese antojo de dulce que nos da de vez en cuando.

Ingredients/ingredientes

So I decided to make a Keto Brownie, here I show you all the ingredients, and the truth is that it is very easy to make.

Ingredients:

30 gr cocoa powder (it is very important that it does not have sugar).
50 gr of almond flour
1/2 teaspoon of baking powder
Some sweetener such as Eritritritol or Monk Fruit
80 gr butter (not margarine)
100 gr of bitter chocolate bar (without sugar). You can read the nutritional information on the package to be sure.
3 eggs

Así que decidí realizar un Brownie Keto, aquí te muestro todos los ingredientes, y la verdad es que es muy fácil de hacer.

Los Ingredientes:

30 gr de cacao en polvo (es muy importante que no tenga azúcar)

50 gr de harina de almendra

1/2 cucharadita de polvo para hornear

Algún endulzante como Eritritol o Monk Fruit

80 gr de mantequilla (no margarina)

100gr de chocolate en barra amargo (sin azúcar). Pueden leer la información nutricional del empaque para estar seguros.

3 huevos

It is ideal to have a cupcake pan or a small cake pan, as this mixture will not be much. For me, it yielded 9 servings.
I used a silicone mold, so I didn't need to use nonstick paper. If you have a metal pan, I recommend that you put it in so that they won't stick together later.

Ideal tener un molde para cup cakes o un molde para tortas pequeño, ya que esta mezcla no será mucha. A mí, me rindió para 9 porciones.
Yo usé un molde de silicona, por lo que no necesité colocar papel antiadherente. Si tienes un molde metálico, te recomiendo que lo pongas para que luego no se vayan a pegar.

Preparation:

Place the oven to preheat at once to a temperature of 180ºC, so that when we have our mixture ready, we can put the brownies in right away and not have to wait for the oven to be hot.

La Preparación:

Coloca de una vez el horno a precalentar a una temperatura de 180ºC, así para cuando tengamos nuestra mezcla lista, podamos meter enseguida los brownies y no tener que esperar a que el horno esté caliente.

After turning on our oven, in a bowl put the cocoa powder, almond flour, 1/2 teaspoon of baking powder and sweetener in a bowl, with a fork, whisk or whatever you have at hand mix them very well until they are well united.

Luego de prender nuestro horno, en un bowl pon el cacao en polvo, la harina de almendras, la 1/2 cucharadita de polvo de hornear y el edulcorante en un bowl, con un tenedor, batidor o lo que tengas a la mano mézclalos muy bien hasta que estén bien unidos.

In a bowl or if you have a mixer, beat the eggs until they are uniform, just beat them a little, what we are looking for is that the white and the full are mixed, but that it remains liquid.

En un plato o si tienes una batidora, bate los huevos hasta que queden uniforme, solo bátelos un poco, lo que buscamos es que la clara y la llena se mezclen, pero que quede líquido.

After that, place the butter and the chocolate bar in a saucepan over low heat until they melt and unite. Do it little by little with the fire very low so that nothing will burn, otherwise the flavor will not be pleasant.

Luego de eso, coloca en una olla la mantequilla y el chocolate en barra a fuego lento hasta que se derritan y se unan. Hazlo poco a poco con el fuego muy bajo para que no se te vaya a quemar nada, porque sino el sabor no será nada agradable.

When you have all the ingredients ready, join them and mix them very well, here if you have the mixer, you can mix them even more. I say this because in my case, I did it with a hand mixer and from time to time you can feel the flour lumps, it is not unpleasant, but we want a texture as homogeneous as possible.

Al tener todos los ingredientes listos, únelos y mézclalos muy bien, aquí si tienes la batidora, puedes mezclarlos más aún. Lo digo porque en mi caso, lo hice con un batidor manual y se sienten de vez en cuando los grumos de harina, no es desagradable, pero queremos una textura lo más homogénea posible.

Once the mixture is ready, that is to say, everything is well united, in the cup cake mold, place a little of the mixture up to the middle. It is important that we do not fill the space, because it will grow twice as much and it can spill or be too high. If it is a cup cake mold, try to make about 9 portions.

Luego de tener esta mezcla en su punto, es decir, todo bien unido, en el molde de cup cake, colocaremos hasta la mitad un poco de mezcla. Es importante que no llenemos el espacio, porque va a crecer como el doble y se puede derramar o quedar muy alto. Trata de que si es un molde de cup cake, te rinda unas 9 porciones.

At the end, you can add a little bit of the chocolate bar to make it melt and look more provocative.

Al terminar, puedes agregarle un pedacito del chocolate en barra para que te quede derretido y se vea más provocativo.

Put them in the oven for about 20 minutes. Take them out and let them rest to remove them without burning. Enjoy them with milk, they make a perfect combination.

Mételos en el horno por unos 20 minutos. Sácalos y déjalos reposar para sacarlos sin que te quemes. Disfrútalos con leche, hacen una combinación perfecta.