Asi mismo como el titulo se menciona hoy fui un gran cocinero puesto que me regalaron una carne de cerdo ( costilla ) y la quise cocinar a la parrilla.
Just as the title is mentioned today I was a great cook since they gave me a pork meat (rib) and I wanted to cook it on the grill.
La grasa es lo mas sabroso del cerdo y es lo mas lento en prepararse, a medida que se iba cocinando el iba botando un liquido; este es la grasa.
Fat is the tastiest part of the pig and it is the slowest to prepare. As it cooks, it spills a liquid; this is fat.
Costilla a la parilla / Grilled rib
La parrilla tenia que estar a medio fuego, pero en algunas ocaciones se elevaba la flama y esta misma medio quemaba la costilla, para esto hay una tecnica con un vaso de agua a la mano, poco a poco se va mojando y se va eliminando el execeso de flama. Tambien es importate añadirle aliños oregano y sal para que esta misma costilla quede en un estado de sabrosura que no sea imperdonable.
The grill had to be at medium heat, but on some occasions the flame would rise and this same medium burned the rib, for this there is a technique with a glass of water at hand, little by little it gets wet and the excess of flame. It is also important to add oregano and salt seasonings so that this same rib is in a state of flavor that is not unforgivable.
Cortando y preparando la costilla / Cutting and preparing the rib
Aliñando la costilla / Dressing the rib
ya para concluir servimos la mesa y le adicionamos una ensalada para complementar el compartir.
To conclude, we serve the table and add a salad to complement the sharing.
Costilla cortada para comer / Rib cut to eat
Listo para comer / Ready to eat
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