¡Saludos Foodies!🐝
Esperamos hayan tenido un excelente fin de semana, y que comiencen esta semana próxima con mucha energía y positivismo. En esta oportunidad compartiremos con ustedes una receta ideal para el desayuno o la cena con la que consentirán a toda la familia, se trata de unos deliciosos y crujientes:
PASTELITOS DE POLLO.
Greetings Foodies🐝
We hope you had a great weekend, and that you start this coming week with lots of energy and positivity. This time we will share with you an ideal recipe for breakfast or dinner that will pamper the whole family, these are delicious and crunchy:
PASTELITOS DE POLLO.
Quizás conozcan esta receta por otros nombres, en algunos lugares los llaman empanadas, pero acá en Venezuela las empanadas se preparan usando una masa a base de harina de maíz. Y a los pastelitos los caracterizamos por su masa de harina de trigo, ¿ustedes por cuál nombre conocen esta deliciosa receta?
Maybe you know this recipe by other names, in some places they call them empanadas, but here in Venezuela empanadas are prepared using a corn flour based dough. And the pastelitos are characterized by their wheat flour dough, by what name do you know this delicious recipe?
| PARA EL GUISO: | FOR THE STEW: |
|---|---|
| 1/2 Pechuga de pollo | 1/2 chicken breast |
| 1 L de agua | 1 L of water |
| 1 Cebolla | 1 Onion |
| 1 Tomate | 1 Tomato |
| 3 Granos de ajo | 3 grains of garlic |
| 1/2 Pimentón | 1/2 bell pepper |
| 3 Ajíes | 3 chili peppers |
| 3 cucharadas de aceite | 3 tablespoons of oil |
| 1 Cucharadita de onoto | 1 teaspoon of onoto |
| 1 cucharada de salsa de soya | 1 tablespoon soy sauce |
| 1 cucharadita de sal | 1 teaspoon salt |
| Orégano | Oregano |
| PARA LOS PASTELITOS: | FOR THE PASTELITOS |
| Masa para pastelitos | Pastelitos dough |
| Guiso de Pollo | Chicken Stew |
| 300 ml de Aceite vegetal para freír | 300 ml vegetable oil for frying |
Nota: Receta para 20 pastelitos.
Note: Recipe for 20 pastelitos.
Paso 1
Lo primero que haremos será lavar el pollo con agua y vinagre.
Luego en una olla mediana colocaremos el pollo, un litro de agua, un ají, y una cucharadita de sal, llevaremos al fuego y sancocharemos por aproximadamente veinte minutos.
Una vez listo, separamos el pollo del caldo y desmechamos el pollo. Reservamos.
Step 1
The first thing we will do is wash the chicken with water and vinegar.
Then place the chicken, a liter of water, a chili bell pepper, and a teaspoon of salt in a medium pot and boil it for approximately twenty minutes.
Once it is ready, separate the chicken from the broth and remove the chicken. Set aside.
Paso 2
Ahora, lavaremos, pelaremos y cortaremos en pequeños cubitos el aliño (tomate, cebolla, ajo, ajíes, ramas, pimentón).
Step 2
Now, we will wash, peel and cut into small cubes the dressing (tomato, onion, garlic, chili peppers, branches, bell pepper).
Paso 3
Llevamos el aliño a una sartén y añadimos el aceite, sofreímos por tres minutos moviendo el aliño a fin de que se cocine uniformemente sin quemarse.
Una vez cocido el aliño, agregamos el pollo desmechado e incorporamos con el aliño.
Step 3
We take the dressing to a frying pan and add the oil, fry for three minutes stirring the dressing so that it cooks evenly without burning.
Once the dressing is cooked, add the shredded chicken and incorporate it with the dressing.
Paso 4
Seguido de ello, agregamos onoto, salsa de soya, sal, caldo de pollo y orégano al gusto, mezclando todo para incorporar los ingredientes del guiso.
Step 4
Then add onoto, soy sauce, salt, chicken broth and oregano to taste, mixing everything to incorporate the ingredients of the stew.
Paso 5
Cocinamos el guiso por aproximadamente quince minutos, procurando que seque el caldo de pollo, debido a que este guiso se utilizará para preparar pastelitos preferimos que quede bastante seco.
Step 5
Cook the stew for approximately fifteen minutes, making sure that the chicken broth dries out, since this stew will be used to prepare small cakes, we prefer it to be quite dry.
Paso 6
En este paso puedes elegir entre preparar una masa para pastelitos casera o comprar masa para pastelitos de alguna marca comercial, ambas opciones son válidas, pero nosotros decidimos preparar nuestra masa. En esta receta les enseñamos cómo preparar masa para pizza, esta es muy similar, la única diferencia es que no le agregamos levadura.
Tendemos la masa con ayuda de un rodillo y cortamos en cuadros de aproximadamente 10x10cm. Rellenamos el centro con dos cucharadas de guiso de pollo, cerramos la masa uniendo las esquinas y con un tenedor presionamos los bordes a fin de unir ambas capas del pastelito.
Repetimos este paso hasta tener todos los pastelitos.
Step 6
In this step you can choose between preparing a homemade pastelitos dough or buying cupcake dough from a commercial brand, both options are valid, but we decided to prepare our own dough. In this recipe we show you how to prepare pizza dough, this is very similar, the only difference is that we do not add yeast.
Roll out the dough with a rolling pin and cut into squares of approximately 10x10cm. Fill the center with two tablespoons of chicken stew, close the dough by joining the corners and press the edges with a fork in order to join both layers of the pastelito.
Repeat this step until you have all the pastelitos.
Paso 7
Precalentamos una sartén a temperatura alta e incorporamos el aceite para freír, una vez caliente llevamos a temperatura media y freímos nuestros pastelitos por ambos lados durante dos minutos o hasta que su color se torne a un bonito dorado.
LLevamos los pastelitos a un envase cubierto con servilletas para eliminar los excesos de aceite.
Step 7
Preheat a frying pan to high temperature and add the oil for frying. Once hot, bring it to medium temperature and fry the pastelitos on both sides for two minutes or until their color turns a nice golden brown.
We take the pastelitos to a container covered with napkins to eliminate the oil excesses.
Y este es el resultado de nuestra receta, unos deliciosos y crujientes pastelitos que degustamos en nuestra cena en familia. Puedes acompañarlos con tu salsa favorita y alguna bebida refrescante.
Otra de las ventajas de esta receta es que el guiso que hoy les enseñamos pueden utilizarlo en otras preparaciones como empanadas, papas rellenas, pastel de pollo, servirlo acompañado de arroz y ensalada, entre muchas otras más que se les pueda ocurrir. Nuestras recetas están abiertas a la creatividad de ustedes. Un placer saludarles hoy y compartir con ustedes. ¡Un abrazo! 🤗
And this is the result of our recipe, delicious and crunchy pastelitos that we enjoyed at our family dinner. You can serve them with your favorite sauce and a refreshing drink.
Another advantage of this recipe is that the stew that we show you today can be used in other preparations such as empanadas, stuffed potatoes, chicken pie, served with rice and salad, among many others that you can think of. Our recipes are open to your creativity. A pleasure to greet you today and share with you. a hug! 🤗
Until the next post, much love to you.♥️
Fotografías tomadas desde HUAWEI Y7 y editadas en Canva.
Banner hecho en Canva.
Collages hechos en GridArt.
Traducción hecha en DeepL.
Photographs taken from our HUAWEI Y7 phone and edited in Canva.
Banner made in Canva.
Collages made in GridArt.
Translation made at DeepL.