buenas tarde y feliz domingo querida comunidad. Hoy me gustaría compartir con ustedes el pan que más me gusta hacer en casa: pan de salvado de avena. Lo he utilizado para desayunar con mantequilla de maní o mermelada, pero también para hamburguesas. Realmente al final todo dependerá de la forma que le decidamos dar. Es un delicioso pan que te encantará. Una vez que lo prepares, no lo dejarás de hacer, y no solo por su delicioso sabor, sino además por sus propiedades.
Good afternoon and happy Sunday dear community. Today I would like to share with you the bread I like to make at home: oat bran bread. I have used it for breakfast with peanut butter or jam, but also for burgers. In the end it really all depends on the shape you decide to give it. It is a delicious bread that you will love. Once you prepare it, you won't stop making it, not only for its delicious taste, but also for its properties.
El salvado de avena es una maravillosa fuente de ácidos grasos, vitamina B6, sodio, potasio, hierro, calcio y magnesio. Si estás necesitando aumentar tu consumo de hierro, es probable que te hayan recomendado aumentar el consumo de lentejas, que son una gran fuente de hierro, aunque lo que no todos saben es que el salvado de avena tiene 70 veces más hierro que dicha legumbre. Es tan rica en calcio que nos aporta 58 mg por cada 100 gramos. Otro de sus grandes beneficios es que ayuda a bajar los niveles de colesterol, y esto debido a su contenido de beta glucanos.
Oat bran is a wonderful source of fatty acids, vitamin B6, sodium, potassium, iron, calcium and magnesium. If you need to increase your iron intake, you may have been advised to increase your consumption of lentils, which are a great source of iron, but what not everyone knows is that oat bran has 70 times more iron than oat bran. It is so rich in calcium that it provides 58 mg per 100 grams. Another of its great benefits is that it helps to lower cholesterol levels, and this is due to its beta-glucan content.
A continuación les comparto el proceso de preparación.
I will now share with you the preparation process.
Ingredientes
Ingredients
Harina 000 (500 g)
000 flour (500 g)
Salvado de avena (100 g)
Oat bran (100 g)
Leche (300 ml)
Milk (300 ml)
Manteca (50 g)
Butter (50 g)
Levadura fresca (35 g)
Fresh yeast (35 g)
Sal (2 cucharaditas)
Salt (2 teaspoons)
Preparación
Preparation
Lo primero que haremos es colocar nuestra leche tibia junto con la levadura en un envase y mezclar hasta que la misma se disuelva
The first thing we will do is put our warm milk together with the yeast in a container and mix until it dissolves.
Posteriormente agregamos la harina en un bol grande y haremos un espacio en el centro, donde colocaremos la leche, posteriormente el salvado de avena y la manteca. La sal la colocaremos sobre la harina en los bordes.
Then add the flour in a large bowl and make a space in the centre, where we place the milk, then the oat bran and the butter. Place the salt on top of the flour at the edges.
Comenzamos a disolver con las manos desde el centro de la mezcla, tomando harina de los bordes poco a poco. Si notan que su masa está muy dura o que no logra unificarse del todo, pueden agregar un poco de leche o agua.
Start dissolving with your hands from the centre of the mixture, taking flour from the edges little by little. If you notice that your dough is too hard or does not come together at all, you can add a little milk or water.
Una vez esté bien unificada nuestra masa, vamos a colocar harina sobre nuestro mesón y comenzaremos a amasar hasta que tengamos una mezcla tierna y suave.
Once our dough is well unified, we are going to place flour on our counter and start kneading until we have a soft and smooth mixture.
Cuando nuestra masa esté lista, la colocaremos en un envase previamente enharinado y dejaremos reposar en un lugar cálido y sin brisa por 30 minutos.
When the dough is ready, place it in a floured container and leave it to rest in a warm, breeze-free place for 30 minutes.
Una vez transcurridos los 30 minutos, nuestra masa debió haber aumentado su tamaño. Ahora es momento de desgasificar nuestra masa con nuestros dedos. Una vez realizado este paso, procederemos a formar bolas. En mi caso decidí hacer 8 panes. Ustedes podrían realizar 6, 12 o si prefieren un pan entero. La forma se las dan ustedes.
After 30 minutes, our dough should have increased in size. Now it is time to degas our dough with our fingers. Once this step is done, we will proceed to form the dough into balls. In my case I decided to make 8 loaves. You could make 6, 12 or if you prefer a whole loaf. The shape is up to you.
Colocamos nuestros panes en una bandeja previamente enmantecada y enharinada y dejamos reposar hasta que dupliquen su tamaño.
Place our loaves on a previously buttered and floured tray and leave to rise until they double in size.
Una vez que nuestros panes hayan duplicado su tamaño, debería verse algo así.
Once our loaves have doubled in size, it should look something like this.
Ahora nuestro pan está listo para ir al horno, donde lo dejaremos a 180 grados por entre 15 y 20 minutos.
Now our bread is ready to go into the oven, where we will bake it at 180 degrees for 15-20 minutes.
Este es el resultado. Es un pan tierno que los hará replantearse si de verdad necesitan comprar pan cuando pueden hacer esto en casa. Yo siempre prefiero mis panes no tan dorados porque me gustan suaves, de igual manera pueden dejarlo un poco más en el horno si les gusta que tomen más color.
This is the result. It is a tender bread that will make you rethink whether you really need to buy bread when you can make this at home. I always prefer my breads not so browned because I like them soft, but you can leave them in the oven a little longer if you like them to take on more colour.
Me gusta colocarles un poco de manteca en la superficie, para que de esta manera se mantengan más suaves.
I like to put a little butter on the surface, so that they stay softer.
No planeaba comerlos ahora, pero no me resistí y me comí uno con mozzarella.
I wasn't planning on eating them now, but I couldn't resist and had one with mozzarella.
Espero que este post haya sido del agrado de todas y todos. Estaré atento a sus comentarios. Nuevamente les agradezco por tomar parte de su tiempo para leer mi post y por apoyarlo. Espero estén teniendo un lindo día. Nos leemos la próxima.
I hope this post has been to everyone's liking. I look forward to your comments. Again, thank you for taking the time to read my post and for supporting it. I hope you are having a nice day. See you next time.