Hello Hive friends! Everything here is going very well, I hope that over there too!
Today I decided to give it all in the kitchen, no well, not like that either, I just wanted to do something different because I was tired of always eating meat or chicken. So over the weekend I went shopping for fish, one called albacore, you could also buy Salmon or Yellowfin Tuna. These fish are great to eat raw, and they are very tasty however you prepare them.
Today I bring you this recipe that is very delicious, but if you don't like raw things, don't even try it because today everything will be raw!
It is called "Tiradito Acevichado". Which is basically fish slices in a tiger sauce.
Hola amigos de Hive! Por aquí todo muy bien, espero que por allá también!
Hoy decidí darlo todo en la cocina, no bueno, tampoco así, solo quise hacer algo diferente porque estaba agotada de comer siempre carne o pollo. Así que el fin de semana me fui a comprar pescado, uno llamado albacora, también podrías comprar Salmón o Atún Aleta Amarilla. Estos pescados son ideales para comerlos crudos, y son muy ricos como los prepares.
Hoy les traigo esta receta que está de lo más deliciosa, eso sí, si no te gustan las cosas crudas, mejor ni lo intentes porque hoy todo será crudo!
Se llama "Tiradito Acevichado". Que básicamente son láminas de pescado en una salsa de tigre.
Here I show you the preparation:
We will need:
- Obviously fish, as I said above you can ask for some that can be eaten raw or with which they make ceviche, in my case I used Albacore.
- Soy Sauce
- Lime
- Ginger
- Ajinomoto (or in its absence salt)
- Salt
- Sweet chili
- Red onion
- Cilantro or celery
Aquí te muestro la preparación:
Necesitaremos:
- Obviamente pescado, como dije arriba puedes preguntar alguno que se pueda comer crudo o con el que hagan ceviche, en mi caso usé Albacora.
- Salsa de Soya
- Limón
- Jengibre
- Ajinomoto (o en su defecto sal)
- Sal
- Ají dulce
- Cebolla morada
- Cilantro o apio
First we wash the fish well and cut it into strips, I'm not really an expert as you can tell, but I did the best I could hehe. Then we will make the juice where we will place at the end our strips, this juice has the following:
The ginger: We grate a little bit, about 2 cm or less, this we place it in two fingers of water in a glass or whatever you have. We leave it there for a while while we go to the following.
The Lemon: We squeeze a lemon in the container or plate where we are going to place our fish.
The Onion: We take a small piece and cut it in very thin strips or in very small squares, since it will only be to leave a little bit of mince in the juice.
The sweet chili: Chop it the same way as the onion.
Cilantro or celery: Like the onion also, remember that they will be few portions of everything so that it is not excessive in strong flavors.
Primero lavamos bien el pescado y lo cortamos en tiras, yo la verdad no soy experta como pueden notar, pero hice lo mejor que pude jeje. Luego haremos el jugo donde colocaremos al final nuestras tiras, este jugo lleva lo siguiente:
El jengibre: Rallamos un poco, como unos 2 cm o menos, esto lo colocamos en dos dedos de agua en un vaso o lo que tengas. Lo dejamos ahí un ratito mientras vamos a lo siguiente.
El Limón: Exprimimos un limón en el recipiente o plato donde vayamos a colocar nuestro pescado.
La Cebolla: Agarramos un pedacito y la cortamos en tiritas muy finas o en cuadritos muy pequeños, ya que solo será para que quede un poco de picadillo en el jugo.
El Ají dulce: Lo picamos igual que la cebolla.
El Cilantro o apio: Al igual que la cebolla también, recuerda que serán pocas porciones de todo para que no quede excesivo en sabores fuertes.
After doing all this, in the dish where you have the lemon, you are going to strain the ginger as best you can to get the juice out of it. To this mixture you are going to add salt, soy and ajinomoto. With respect to these quantities, you should adjust them to your taste, since at least I like it more salty than savory.
Luego de hacer todo esto, en el plato donde tienes el limón, vas a colar el jengibre lo mejor que puedas para sacarle su jugo. A esta mezcla le vas a colocar sal, soya y ajinomoto. Con respecto a estas cantidades, debes ir poniéndolas a tu gusto, ya que por lo menos a mí me gusta más salado que desabrido.
Once we have this mixture, we place the fish strips and add the chopped onion, sweet bell pepper and cilantro, let it rest for about 5 minutes and we are ready to enjoy this dish.
It is important to know that this dish is an appetizer, not a dish in itself, or at least for me that I eat as if there were no tomorrow haha.
And well, I hope you liked this dish, perfect also for those moments when the power goes out and you have an electric stove haha.
Greetings to all!!!
Al tener esta mezcla, colocamos las tiras de pescado y le agregamos el picadillo de cebolla, ají dulce y cilantro, dejamos reposar unos 5 minutos y estaríamos ya listos para disfrutar este plato.
Es importante saber que este plato es una entrada, más no un plato en sí, o por lo menos para mí que yo como como si no hubiese un mañana jaja.
Y bueno, espero les haya gustado este plato perfecto también para los momentos en donde se te va la luz y tienes cocina eléctrica jaja.
Saludos a todos!!!