¡Feliz inicio de semana para todos!. Para hoy les traigo una receta muy sana y sabrosa, es otra forma de comer el calabacín. La combinación con la carne de res y los demás ingredientes la hacen muy deliciosa y de fácil preparación. A mi me gusta combinarlos vegetales con la carne. Espero les guste y buen provecho.
Happy start to the week everyone! For today I bring you a very healthy and tasty recipe, it is another way to eat zucchini. The combination with the beef and the other ingredients make it very delicious and easy to prepare. I like to combine vegetables with meat. I hope you like it and enjoy your meal.
INGREDIENTES / INGREDIENTS: 🔪
INGREDIENTES / INGREDIENTS: 🔪
- 1 calabacín grande, 1 trozo de carne de res (se puede utilizar la carne de res molida), 1 tomate, 3 ajíes dulces, 1 zanahoria, 1 pimentón, cebollín, ajo, sal al gusto, queso.
- 1 large zucchini, 1 piece of beef (ground beef can be used), 1 tomato, 3 sweet peppers, 1 carrot, 1 bell pepper, chives, garlic, salt to taste, cheese.
PREPARACIÓN / PREPARATION: 🍲
PREPARACIÓN / PREPARATION: 🍲
- Lavamos y cortamos el calabacín por la mitad.
- Wash and cut the zucchini in half.
- En una olla agregamos suficiente agua, agregamos sal y el calabacín, hervimos por 8 min hasta que ablande sin cocción total, apagamos y colamos (reservamos).
- In a pot we add enough water, add salt and the zucchini, boil for 8 min until softened without total cooking, turn off and strain (reserve ).
- Cortamos la carne en trozos pequeños.
- Cut the meat into small pieces.
- Lavamos y cortamos finamente los ajíes dulces.
- We wash and finely chop the sweet peppers.
- Lavamos y pelamos la zanahoria y luego la rallamos, el tomate lo cortamos en trocitos.
- We wash and peel the carrot and then we grate it, we cut the tomato into small pieces.
- Cortamos el pimentón, ajos y el cebollín en trocitos.
- Cut the bell pepper, garlic and chives into small pieces.
- En un sartén añadimos un poco de aceite y agregamos los ajíes dulces, el pimentón, el cebollín y los ajos, sofreímos a fuego medio, agregamos la carne y mezclamos.
- In a frying pan add a little oil and add the sweet peppers, bell pepper, chives and garlic, fry over medium heat, add the meat and mix.
- Agregamos la zanahoria rallada y el tomate.
- Add grated carrot and tomato.
- Con una cuchara sacamos la pulpa del calabacín.
- With a spoon we remove the pulp from the zucchini.
- Añadimos 1 taza de agua al sartén y agregamos la pulpa del calabacín a la salsa.
- Add 1 cup of water to the pan and add the zucchini pulp to the sauce.
- Espolvoreamos sal al gusto y dejamos a cocción por 20 min o hasta que la carne ablande y apagamos la cocina.
- Sprinkle salt to taste and cook for 20 min or until the meat is tender and turn off the kitchen.
- Rellenamos el calabacín.
- Fill the zucchini.
- Le agregamos queso rallado hasta cubrir.
- We add grated cheese to cover.
- Colocamos el calabacín en un sarten con un poquito de aceite y tapamos por 3 min a fuego medio o hasta que el queso se derrita. ¡LISTO!, a servir y degustar. (si poseen un horno lo pueden hornear por 3 min hasta que se derrita el queso).
- Place the zucchini in a pan with a little oil and cover for 3 min over medium heat or until the cheese melts. READY !, to serve and taste. (If you have an oven you can bake it for 3 min until the cheese melts).
🍴 ¡OTRA FORMA DE COMER CALABACÍN, SE LOS RECOMIENDO ACOMPAÑADO CON ARROZ COCIDO! 🍴
🍴 ANOTHER WAY OF EATING ZUCCHINI, I RECOMMEND THEM ACCOMPANIED WITH COOKED RICE! 🍴
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