Aquí les traigo otra receta muy fácil y económica de hacer, una tradición en mi país Venezuela "Caraotas Negras", esta vez las hice con chorizo y bastante aliños. Muchas energía y proteínas para alimentarnos sanamente. Lo mejor es que las pueden hacer como deseen quedan muy sabrosas. ¡Espero les guste!.

Here I bring you another recipe that is very easy and inexpensive to make, a tradition in my country Venezuela "Black Beans", this time I made them with sausage and a lot of seasonings. Lots of energy and protein to eat healthy. The best thing is that you can make them as you wish, they are very tasty. I hope you like it !.

INGREDIENTES:🍛

1/2 kilo de caraotas negras, 1 chorizo, 9 ajíes dulces, 1 pimentón, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 ramita de perejil, 1 ramita de cilantro, 1 ramita de cebollín, 1 caldo de carne, huesos ahumado, sal al gusto, agua.

INGREDIENTS:

- 1.10 lbs of black beans, 1 sausage, 9 sweet peppers, 1 paprika, 4 cloves of garlic, 1 onion, 1 sprig of parsley, 1 sprig of coriander, 1 sprig of chives, 1 meat broth, smoked bones, salt to taste, water.

PREPARACIÓN:🍜

Pasos:

1.- Cortamos finamente todos los aliños (cebolla, pimentón, ajo, ajíes, cebollín, y perejil), el cilantro lo reservamos para agregárselo a lo último.

PREPARATION:

Steps:

1.- Finely chop all the dressings (onion, paprika, garlic, sweet peppers, chives, and parsley), reserve the coriander to add it last.

2.- Cortamos en cuadritos el chorizo.

2.- We cut the sausage into squares.

3.- En un sartén agregamos el chorizo y los huesitos ahumados y con la misma grasa sofreímos.

3.- In a frying pan add the sausage and the smoked bones and fry with the same fat.

4.- Mezclamos con los aliños cortados y movemos para que se integren los sabores.

4.- Mix with the cut dressings and move so that the flavors are integrated.

5.- Previamente llevamos a cocción las caraotas negras en una olla con suficiente agua por 30 minutos, le agregamos el caldo de carne y Añadimos el sofrito.