¡Feliz inicio de semana para todos, mis estimados amigos!. Hoy les traigo una receta fácil de preparar pero muy deliciosa y excelente para la dieta. "Cojinua Guisada". La Cojinuda Azul, es un pez común en las costas del Golfo de Mejico hasta Venezuela, muy carnoso y con pocas espinas que se puede hacer tanto frito como guisado. Hoy lo preparé guisado y les digo que realmente queda muy sabroso.¡Espero les guste mi nueva receta y lo disfruten!.
Happy start of the week, my dear friends! Today I bring you a recipe that is easy to prepare but very delicious and great for the diet. "Blue Runner Fish Stew". The Blue Runner is a common fish from the coasts of the Gulf of Mexico to Venezuela, very meaty and with few bones that can be fried or stewed. Today I prepared it stewed and I can tell you that it is really tasty, I hope you like my new recipe and enjoy it.
Ingredientes / Ingredients: 🐟
Ingredientes / Ingredients: 🐟
- 1 pescado mediano, 6 papas pequeñas, 3 tomates, 1 zanahoria, 2 cebollas, 1 pimentón, 6 ajíes dulces, 1 ramito de cebollín, 1 ramito de celery, 4 granos de ajo, sal al gusto, comino en polvo, sabroseador en polvo, 1 limón, aceite.
- 1 medium fish, 6 small potatoes, 3 tomatoes, 1 carrot, 2 onions, 1 bell pepper, 6 sweet peppers, 1 sprig of chives, 1 sprig of celery, 4 grains of garlic, salt to taste, cumin powder, flavoring powder, 1 lemon, oil.
Preparación / Preparation: 🔪
Preparación / Preparation: 🔪
- Limpiamos el pescado y quitamos la cabeza y la cola.
- Clean the fish and remove the head and the tail.
- Cortamos en rodajas.
- Cut into slices.
- Lavamos y cortamos en trocitos los ajíes dulces, el celery, los ajos y cebollín. Rallamos los tomates, cebollas y zanahoria.
- Wash and chop the sweet peppers, celery, garlic and chives. Grate the tomatoes, onions and carrots.
- Agregamos un chorrito de aceite y calentamos a fuego medio, agregamos los trozos de pescado.
- Add a drizzle of oil and heat over medium heat, add the fish pieces.
- Los sellamos hasta dorar por ambos lados.
- Seal them until golden brown on both sides.
- En otro sarten añadimos un chorrito de aceite y al calentar añadimos los vegetales y sofreímos por 10 min a fuego medio, luego añadimos los trozos del pescado.
- In another frying pan add a dash of oil and when heated add the vegetables and sauté for 10 minutes over medium heat, then add the fish pieces.
- Exprimimos un limón.
- Squeeze a lemon.
- Espolvoreamos con la sal al gusto, sabroseador y comino, mezclamos y cocinamos por 5 min más a fuego medio.
- Sprinkle with salt to taste, seasoning and cumin, mix and cook for 5 more minutes over medium heat.
- Y listo, servimos y ¡A comer esta deliciosa receta!. Las papas las herví y aparte hice un arroz hervido para acompañar el pescado.
- And ready, serve and let's eat this delicious recipe! I boiled the potatoes and made a separate boiled rice to go with the fish.
🍴 ¡OTRA MANERA DE COMER ESTE DELICIOSO PESCADO, ACOMPAÑADO DE ARROZ Y PAPAS. SE LOS RECOMIENDO! 🍴
🍴 ANOTHER WAY TO EAT THIS DELICIOUS FISH, ACCOMPANIED WITH RICE AND POTATOES. I RECOMMEND YOU! 🍴
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