¡Saludos estimado amigos!. Aquí les presento esta nueva receta muy dulce y deliciosa. El famoso dulce de batata con coco o "Juan Sabroso". Este postre tradicional venezolano, viene desde la época de los mantuanos, muy popular en las costas de Venezuela y en Caracas. Los invito a que lo hagan, ya que estamos cerca de la fecha de "Semana Santa" donde es muy popular. Una tradición muy bonita y otro postre que no debe faltar en su mesa para estas fechas. Espero les guste y como siempre, que tengan buen provecho.
Greetings dear friends!. Here I present this new very sweet and delicious recipe. The famous sweet potato with coconut or "Juan Sabroso". This traditional Venezuelan dessert comes from the time of the Mantuans, very popular on the coasts of Venezuela and in Caracas. I invite you to do so, since we are close to the date of "Passion week" where it is very popular. A very beautiful tradition and another dessert that should not be missing on your table for these dates. I hope you like it and as always, have enjoy your meal
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 500 grs de batata, 1 coco, 1/4 de panela, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de canela.
- 500 grams of sweet potato, 1 coconut, 1/4 of panela, 1 cup of sugar, 1 teaspoon of cinnamon.
Preparación / Preparation: 🍮
Preparación / Preparation: 🍮
- Pelar la batata.
- Peel the sweet potato.
- Cortar la batata en trozos pequeños.
- Cut the sweet potato into small pieces.
- Cocinar la batata con suficiente agua, hasta que ablande.
- Cook the sweet potato with enough water, until soft.
- Hacer un puré con la batata y reservamos.
- Mash the sweet potato and reserve.
- Extraer el agua al coco.
- Extract the water from the coconut.
- Abrimos el coco.
- We open the coconut.
- Cortamos en trozos pequeño el coco.
- Cut the coconut into small pieces.
- Licuamos el coco con su agua y parte de agua de la cocción de las batatas.
- We liquefy the coconut with its water and part of the water from the cooking of the sweet potatoes.
- Colamos el coco y reservamos para la decoración.
- We strain the coconut and reserve for decoration.
- Añadimos la leche de coco al puré y llevamos al fuego removiendo constantemente.
- Add the coconut milk to the puree and bring to the fire, stirring constantly.
- Incorporamos la azúcar.
- Add the sugar.
- Derretimos la panela de caña o papelón, y la añadimos.
- We melt the sugar cane or papelón, and add it.
- Removemos para que no se queme, hasta que se desprenda de la superficie de la olla.
- We stir so that it does not burn, until it detaches from the surface of the pot.
- Servimos y decoramos con coco y canela en polvo.
- Serve and decorate with coconut and cinnamon powder.
🍮 ¡UN POSTRE MUY SALUDABLE, TRADICIONAL Y DEMASIADO SABROSO! 🍮
🍮 A VERY HEALTHY, TRADITIONAL AND TOO TASTY DESSERT! 🍮
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