¡Saludos a todos mis amigos!. Hoy preparé un suculento almuerzo, normalmente comemos las costillas de res en sopa, pero hay otras formas de cocinarla y me encanta de esta forma, el guisado de las costillas de res lo podemos hacer con diferentes vegetales, con papas y zanahorias y otros ingredientes más; para hoy lo hice guisado y acompañé con los espaguetis. Espero les guste y que tengan ¡Buen Provecho!.
Hello to all my friends!. Today I prepared a succulent lunch, normally we eat the beef ribs in soup, but there are other ways of cooking it and I love it this way, we can make the stew of the beef ribs with different vegetables, with potatoes and carrots and other ingredients. ; for today I made it stewed and served with the spaghetti. I hope you like it and have a good time!.
Ingredientes / Ingredients: 🍖
Ingredientes / Ingredients: 🍖
- 1/2 kilo de costillas de res, 1 cebolla, 4 tomates maduros, 4 granos de ajo, 4 ajíes dulces, 1 ramita de cebollín, 1 ramita de cilantro, 1 manojo de albahacas, sal al gusto, sabroseador, orégano en polvo, pimentón en polvo, aceite, agua.
- 1.10 lbs of beef ribs, 1 onion, 4 ripe tomatoes, 4 grains of garlic, 4 sweet peppers, 1 sprig of chives , 1 sprig of coriander, 1 bunch of basil, salt to taste, flavoring, oregano powder, paprika powder, oil, water.
Preparación / Preparation: 🔪
Preparación / Preparation: 🔪
- En una olla con suficiente agua colocamos las costillas de res cortadas en trozos, añadimos sal al gusto y cocinamos a fuego alto por 40 min o hasta que ablanden.
- In a pot with enough water we place the ribs cut into pieces, add salt to taste and cook over high heat for 40 min or until they soften.
- Cortamos finamente la cebolla, cebollín y los ajos los pelamos y cortamos en trocitos.
- Finely chop the onion, chives and garlic, peel and cut into pieces.
- Cortamos finamente los ajíes dulces.
- Finely cut the sweet peppers.
- Cortamos los tomates, pelamos y licuamos hasta hacer un puré.
- Cut the tomatoes, peel and blend into a puree.
- Cortamos en trocitos el cilantro y albahaca.
- Cut the coriander and basil into small pieces.
- Ordenamos en un plato (opcional).
- We sort on a plate (optional).
- En un sartén, añadimos aceite y agregamos los ajos y la cebolla y sofreímos por 3 min hasta que cristalicen.
- In a frying pan, add oil and add the garlic and onion and fry for 3 min until they crystallize.
- Agregamos los demás ingredientes previamente cortados y mezclamos, sofreímos por 3 min mas a fuego medio.
- Add the other ingredients previously cut and mix, fry for 3 more min over medium heat.
- Agregamos el puré de tomates y los condimentos.
- Add the tomato puree and seasonings.
- Mezclamos todo y añadimos 4 tazas de agua.
- We mix everything and add 4 cups of water.
- Agregamos las costillas y mezclamos con la salsa.
- Add the ribs and mix with the sauce.
- Agregamos el cilantro y la albahaca.
- Add the coriander and basil.
- Dejamos cocinar hasta que se absorban los sabores.
- Let cook until the flavors are absorbed.
- En una olla con suficiente agua, agregamos una pizca de sal, al hervir agregamos los espaguetis y cocinamos por 10 min o hasta que ablanden o estén al dente y servimos.
- In a pot with enough water, add a pinch of salt, when boiling add the spaghetti and cook for 10 min or until they soften or are al dente and we serve.
🍴¡MUY SABROSO Y NUTRITIVO, PARA UN DELICIOSO ALMUERZO!🍴
🍴 VERY TASTY AND NUTRITIVE, FOR A DELICIOUS LUNCH! 🍴
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