¡Feliz fin de semana estimados amigos!, fin de semana para reponer las energías. Hoy hice una suculenta sopa de cabezas de pescado para potenciar a la familia, y comer sabroso. Utilicé ingredientes y verduras que combinan para hacerla más especial y sabrosa para la familia. Espero les guste y lo disfruten.
Happy weekend dear friends!, weekend to recharge. Today I made a succulent fish head soup to empower the family, and eat tasty. I used ingredients and vegetables that combine to make it more special and tasty for the family. I hope you like it and enjoy it.
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 1 kilo de cabezas de pescado, 2 kilos de verduras surtidas (yuca, auyama, papas, cambur verde, repollo, ñame, ocumo), 1 ramita de cilantro, 1 ramita de cebollin, 1 ramita de apio España, 4 ajíes dulces, 5 dientes de ajo, sal, 2 cucharadas de aceite, 2 limones.
- 2.20 lbs of fish heads, 4.40 lbs of assorted vegetables (cassava, squash, potatoes, green bananas, cabbage, yams, beans), 1 sprig of coriander, 1 sprig of chives, 1 sprig of celery Spain, 4 sweet peppers, 5 cloves of garlic, salt, 2 tablespoons of oil, 2 lemons.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- Lavar, pelar las verduras y cortarla en trozos pequeños.
- Wash, peel the vegetables and cut into small pieces.
- Lavar las cabezas con limón y sazonar con sal y cilantro, y reservamos.
- Wash the heads with lemon and season with salt and coriander, and set aside.
- Colocar las verduras en una olla con suficiente agua y sal por 30 min.
- Place the vegetables in a pot with enough water and salt for 30 min.
- Cuando la verdura este blanda agregar las cabezas de pescado.
- When the vegetables are soft add the fish heads.
- Dejamos hervir por 30 minutos.
- Boil for 30 minutes.
- Cortar finamente todos los aliños.
- Finely chop all dressings.
- Añadir el sofrito al caldo.
- Add the sofrito to the broth.
- Sofreír los aliños con el aceite y agregar a la sopa.
- Fry the dressings with the oil and add to the soup.
- Dejamos reposar.
- We let it rest.
🍴¡UNA SOPA CON MUCHAS VITAMINAS Y SUSTANCIAS PROTEICAS! 🍴
🍴A SOUP WITH MANY VITAMINS AND PROTEIN SUBSTANCES! 🍴
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