HOLA A TODOS!
Hoy les traigo una de mis creaciones favoritas, una receta que te encantará por su sabor, Berenjena con Papas y Tomates, un plato realmente suculento.
Realmente lo disfruto mucho porque siento una fiesta de sabores😋, es todo un placer que quiero compartir con ustedes.
Y LO MEJOR DE TODO, ES MUY FÁCIL DE PREPARAR.👩🍳
También quiero comentarles que la semana pasada estuve preparando varias recetas veganas (podrás encontrar alguna de estas recetas más abajo⤵️).
🍆💜 INGREDIENTES 💜🍆
- 1 Berenjena 🍆
- 4 Papas 🥔
- 1 Tomate 🍅
- 1 Cebolla 🧅
- 2 Ajos 🧄
- 1 pizca de sal 🧂, orégano y pimienta
- 1 Hoja de Laúrel
- Agua
- Aceite Vegetal
Opcional: 2 Plátanos y 4 clavos de olor.
🍆💜 PREPARACIÓN 💜🍆
Lavar previamente los vegetales.
PASO 1: Picamos la berenjena y la colocamos en un bowl con agua y un poco de sal. Dejamos actuar por 15 a 20 min.
PASO 2: Picamos todos los demás vegetales.
PASO 3: Agregamos la cebolla y el ajo en una sartén con un chorrito de aceite para sofreír. Le añadimos la sal 🧂 y la pimienta.
PASO 4: Agregamos el tomate picado a nuestra sartén y mezclamos muy bien. Le ponemos la hoja de laúrel y el orégano.
PASO 5: Escurrimos nuestras berenjenas para quitarle el color marrón y la enjuagamos bien, luego la agregamos a nuestra sartén.
PASO 6: le añadimos las 4 papas picadas en pedazos grandes. Agregamos como 3 tazas y media de agua aproximadamente y tapamos nuestra sartén a fuego medio, por 15 min. Para que sepas exactamente la cantidad de agua, que llegue por la mitad de la sartén.
PASO 7: Verificas como están las papas y revuelves la mezcla, sabrás que estará lista cuando la papa ablande, yo deje que se cocinará por 20 min. Y me quedó así.
Pasado el tiempo, retiramos el fuego 🔥 y LISTO! A SERVIR 🍴🥘
PASO Opcional: Pelar 2 plátanos y ponerlos a hervir con los 4 clavos de olor. de 7 a 10 min estarán listos.
He acompañado mi plato con un delicioso Plátano.
BUEN PROVECHO! 🍴 😉
ESPERO QUE LES HAYA ENCANTADO ESTA DELICIOSA RECETA VEGANA Y SE ANIMEN A PREPARARLO EN SUS CASAS! 😄
Toda las fotos fueron tomadas con mi celular HUAWEI
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🙋🏻♀️Tips de Nutrición: se recomienda incorporar alimentos orgánicos y frescos a nuestros organismo para llevar una vida más sana y tener un estilo de vida saludable.
La Berenjena tiene grandes beneficios es fuente de proteínas, tiene ácido fólico, potasio, además es bueno para bajar el colesterol, ayuda a bajar el azúcar y es un gran aliado para cuidar el hígado. Te dejo esta imágen por si no la conoces.
Hasta Pronto! ✌️
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