¡Siempre me ha encantado comer lentejas, es una fuente de vitaminas para tener una dieta balanceada, comer sano y sabroso. Las lentejas son ricas en vitaminas, hierro y excelente para una buena digestión y con vegetales son deliciosas. Hoy las preparé de almuerzo y me gustaron cocinarlas de esta forma. Las aconsejo hacer; aquí mi receta y preparación. ¡Espero les guste, y las disfruten estimados amigos de #PlantPowerVegan!.
I have always loved eating lentils, it is a source of vitamins to have a balanced diet, eat healthy and tasty. Lentils are rich in vitamins, iron and excellent for good digestion and with vegetables they are delicious. Today I made them for lunch and I liked cooking them this way. I advise them to do; here my recipe and preparation. I hope you like it, and enjoy it dear friends of #PlantPowerVegan!.
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- ½ kilo de lentejas, 1 pedazo de auyama, 1 zanahoria, 1 papa, 2 ajíes dulces, 1 diente de ajo, 1 ramito de celery, 1 ramito de cilantro, sal al gusto, paprika, aceite, agua.
- 1.10 lbs of lentils, 1 piece of pumpkin, 1 carrot, 1 potato, 2 sweet peppers, 1 clove of garlic, 1 sprig of celery , 1 sprig of coriander, salt to taste, paprika, oil, water.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- En una olla con agua añadimos las lentejas y cocinamos por 30 min a fuego alto.
- In a pot with water add the lentils and cook for 30 min over high heat.
- Lavamos, pelamos y cortamos en trozos la auyama, zanahoria y papas, cortamos el ajo, celery y cilantro en trocitos.
- Wash, peel and cut the pumpkin, carrot and potatoes into pieces, cut the garlic, celery and coriander into pieces.
- Agregamos las papas, auyama y la zanahoria cortadas en trocito previamente, cocinamos hasta que ablanden.
- Add the potatoes, pumpkin and carrot previously cut into small pieces, cook until they soften.
- En un sartén añadimos un chorrito de aceite, calentamos y agregamos el ajo, ajíes dulces, celery, sal al gusto y paprika.
- In a frying pan add a drizzle of oil, heat and add the garlic, sweet peppers, celery, salt to taste and paprika.
- Mezclamos y sofreímos por 5 min a fuego medio.
- Mix and fry for 5 min over medium heat.
- Añadimos el sofrito a la olla.
- Add the stir-fry to the pot.
- Mezclamos y corregimos si le hace falta sal, apagamos y dejamos reposar.
- Mix and correct if it needs salt, turn off and let stand.
🍲 ¡UNA SANA, NUTRITIVA Y DELICIOSA SOPA DE LENTEJAS CON VEGETALES! 🍲
A HEALTHY, NUTRITIOUS AND DELICIOUS LENTIL SOUP WITH VEGETABLES! 🍲
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Ensalada de calabacín, pepino y zanahoria /Zuccini, cucumber, and carrot salad
Sopa de arvejas verdes con arroz y vegetales /Green pea soup with rice and vegetables
Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular Blu Smartphones G60
The photos are my property taken with my Blu G60 Smartphones cell phone
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