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José
@josecarrerag
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I love technology, videogames, the art of cooking and take pictures... telecommunication engineer!!
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December 28, 2017
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josecarrerag
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2026-04-15 00:30
Chuletas ahumadas al ají agridulce [ES][EN]
Soy 100% fan de los sabores agridulces. Ya sean vegetales o en salsas para carnes, disfruto de esa combinación de sabores dulces y ácidos. Como buen venezolano, el ají es parte fundamental de mi cocina
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josecarrerag
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2026-04-10 00:48
Pan dulce con untable de chocolate y naranja [ES][EN]
Me gusta probar diferentes productos que me encuentro en el mercado. Hay tanta variedad y marcas, que me gusta tomarme el tiempo de revisar un producto, leer los ingredientes y, una vez comprado, realizar
$ 7.802
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josecarrerag
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2026-04-07 00:50
Milanesa de pollo empanizada con casabe | Al estilo napolitano [ES][EN]
Las milanesas siempre estarán entre mis comidas favoritas. Es que una milanesa hace mejor una comida y, si no me crees, solo pregúntale a los argentinos por qué aman tanto comer milanesas. La milanesa
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josecarrerag
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2026-03-31 16:25
Pollo al ajo y pimienta negra || Con base de mantequilla y soya [ES][EN]
Los sabores, los aromas y las texturas lo son todo en una comida. Cada uno aporta una experiencia sensorial que hace que uno disfrute o no una comida. Este pollo es una receta que no tiene complicaciones
$ 13.851
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josecarrerag
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2026-03-26 01:10
Ponqué de sabores cítrico y crocante de chocolate | Química de sabores [ES][EN]
En la pastelería ocurren muchas reacciones químicas. Cada ingrediente tiene propiedades y esas propiedades reaccionan al entrar en contacto con otros ingredientes, al sufrir cambios de temperaturas, etc.
$ 9.356
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josecarrerag
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2026-03-22 06:14
Ponqué de coco y crumble de coco | Sabor 100% natural [ES][EN]
Tenía días queriendo comer un ponqué con sabor a coco. Un amigo "profesional" del área de pastelería me dice que le agregue esencia de coco a una receta base de ponqué y no me quedó más que
$ 7.925
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josecarrerag
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2026-03-15 00:55
Pan de matequilla y ajo | Con cortesa hojaldrada [ES][EN]
El hojaldre es de mis masas favoritas, pero estoy consciente de la cantidad de grasa que se utiliza para hacerla. Pero sí, en la grasa está el sabor y la vida es mejor con ella, así que un buen hojaldre
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josecarrerag
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2026-03-11 19:12
Mi versión del ratatouille | Salsa base con el toque del ají [ES][EN]
La vida es mejor con vegetales, pero para poder llegar a decir eso, hay que aprender a quererlos y comerlos. Los vegetales siempre van bien en las comidas; aparte de todo lo que aportan nutricionalmente,
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josecarrerag
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2026-03-07 18:45
Encurtido de rábano | Ideal para comer entre panes [ES][EN]
Si pensamos en la cantidad de opciones que se pueden hacer entre panes, podemos pensar en hamburguesas, choripanes, tortas mexicanas, shawarmas, perros calientes y un sinfín de opciones. Solo hace falta
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josecarrerag
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2026-02-26 12:55
Encurtido de tomates pintones, ají picante y pimienta guayabita [ES][EN]
Si has venido siguiendo mis recetas, te darás cuenta de que me encantan los encurtidos. Creo que no he compartido ni el 10% de los encurtidos que hago y voy a pensar en una etiqueta para clasificar todo
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josecarrerag
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2026-02-24 02:20
Mi versión de la Mantecada colombiana [ES][EN]
Si hay un ingrediente que identifica a casi toda Latinoamérica, es el maíz. Este ingrediente forma parte de la gastronomía y Colombia no es la excepción. Son muchas las preparaciones tradicionales que
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2026-02-18 17:07
Mermelada de higos con calabaza, auyama o zapallo [ES][EN]
En casa tengo una higuera. Es una planta que produce muchísimos frutos, pero hay un problema, que realmente para mí no es un problema: los pájaros. Si quiero preparar dulce de higo, puedo cosechar higos
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josecarrerag
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2026-02-15 05:48
Chutney de tomate verde y manzana [ES][EN]
En muchas ocasiones he manifestado que me encanta lo agridulce. Es un mundo bastante amplio y entre todo lo que hay se encuentra el chutney. Si nunca has leído o escuchado sobre el chutney, no es más que
$ 9.690
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2026-02-11 18:50
Crema de semillas de sésamo, ajo confitado y cebolla caramelizada [ES][EN]
Yo disfruto del sabor de las semillas de sésamo tostadas, y si se mezcla con ajo y cebolla, es toda una experiencia. Las cremas tienen muchos usos y dipear es uno de mis usos favoritos. Tostar pan, doritos
$ 10.455
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josecarrerag
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2026-02-04 04:13
Encurtido de pepino y semillas de hinojo [ES][EN]
Yo soy fan de los pepinillos, pero no siempre consigo en el mercado pepinillos frescos para preparar mis propios encurtidos. Pero resulta que utilizar pepinos tradicionales también es una buena opción
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josecarrerag
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2026-01-30 04:46
¿Te gustan los calzones rotos? | Dulcería típica de Chile [ES][EN]
Este dulce siempre lo comía cuando visitaba a una amiga chilena. En su casa siempre había de esta masita frita, como ella le decía. Según las historias, el nombre de calzón roto se debe a que a la vendedora
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josecarrerag
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2026-01-28 19:12
Crumble de manzana y remolacha [ES][EN]
A pesar de lo polémica que pueda ser la remolacha, yo disfruto consumirla en ensaladas, en mermeladas, en pasteles o incluso en jugos. Con la manzana es igual; me encanta consumirla de cualquier forma
$ 8.564
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josecarrerag
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2026-01-25 00:00
Enrollado de calabacín, zanahoria y pollo | Con sabores asiáticos [ES][EN]
El enrollado de vegetales es una tradición en mi casa. Esta receta la aprendí de mi madre y desde entonces, y cada vez que puedo, me gusta preparar enrollado en casa. Mi madre solía hacer el enrollado
$ 8.660
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josecarrerag
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2026-01-20 01:13
Beignets o buñuelos de Nueva Orleans | Recetas de películas [ES][EN]
Si hay algo que me encanta, es ver la comida que aparece en películas o series. No importa si la comida no es lo central; siempre disfruto ver cómo la comida está presente en todo. Pero cuando en una película
$ 6.448
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josecarrerag
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2026-01-15 03:42
Pie de manzana y calabaza | Mi relleno de "manzana" especial [ES][EN]
Para el fin de año, me gusta preparar dos postres. Uno es para comerlo en la cena y el otro para comerlo al día siguiente. Unos cambios en el menú a última hora me hicieron preparar una salsa de manzana
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