Feliz día a todos;¡ya estoy preparada para almorzar esta deliciosa y sana receta que realicé amigos de #PlantPowerVegan!. Me encanta comer berenjenas y está es otra manera de comerlas al "Escabeche", tienen que probar esta delicia ya que es una receta fresca con pocos ingredientes y económica. Espero les guste y disfruten.
Happy day everyone; I'm ready for lunch this delicious and healthy recipe that I made friends of #PlantPowerVegan!. I love eating aubergines and this is another way to eat them "Pickled", you have to try this delight as it is a fresh recipe with few ingredients and cheap. I hope you like it and enjoy.
🍴¡GRACIAS POR SEGUIR MIS RECETAS! / THANK YOU FOR FOLLOWING MY RECIPES!🍴
Ingredientes / Ingredients: 🍆
Ingredientes / Ingredients: 🍆
- 2 berenjenas, 1 cebolla, 2 ajies dulces, 2 dientes de ajo, 1 ramito de ajo porro, 1 ramito de celery, 1 ramito de cilantro, sal al gusto, aceite, vinagre, agua,
- 2 eggplants, 1 onion, 2 sweet peppers, 2 garlic cloves, 1 sprig of garlic joint, 1 sprig of celery, 1 sprig of coriander, salt to taste, oil, vinegar, water,
Preparación / Preparation: 🔪
Preparación / Preparation: 🔪
- Lavamos y cortamos en rodajas las berenjenas.
- Wash and slice the eggplants.
- Las frotamos con la sal por ambos lados y dejamos reposar para que pierdan algo de agua por 20 min.
- Rub them with the salt on both sides and let them rest so they lose some water for 20 min.
- En el sartén añadimos un chorrito de aceite. calentamos y colocamos las rodajas de berenjena, volteamos por ambos lados.
- In the pan add a little oil. heat and place the aubergine slices, turn on both sides.
- Hasta que doren y reservamos.
- Until golden brown and reserve.
- Lavamos y cortamos en trocitos los vegetales.
- Wash and cut the vegetables into small pieces.
- Calentamos el sartén con un chorrito de aceite e incorporamos los vegetales a sofreír.
- Heat the pan with a drizzle of oil and add the vegetables to fry.
- Sofreímos a fuego medio por 3 min.
- Sauté over medium heat for 3 min.
- En un tazón incorporamos una capa de los aliños que sofreímos y una capa de berenjenas.
- In a bowl add a layer of the seasonings that we fry and a layer of eggplants.
- Hasta llenar el tazón con las berenjenas.
- Until the bowl is filled with the eggplants.
- Agregamos los aliños restantes e incorporamos el vaso de vinagre.
- Add the remaining seasonings and add the glass of vinegar.
- Refrigeramos por 20 min.
- Refrigerate for 20 min.
¡SERVIMOS Y DISFRUTAMOS DE ESTA SANA Y DIFERENTE RECETA!
WE SERVE AND ENJOY THIS HEALTHY AND DIFFERENT RECIPE!
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Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi celular Blu Smartphones G60
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