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Bienvenidos amigos virtuales💜✨

👩‍🍳 ¡Hola amigos amantes de la comida! Espero que se encuentren súper bien, deseándoles mucha salud, por este lado de la pantalla todo bien gracias a Dios, feliz de estar una vez más aquí y compartir con ustedes una tradición de mi país la cual consumimos los jueves y viernes santos, dicho plato se consume como alternativa a la carne roja, también es aceptado comer pecados pero en casa nos decidimos por consumir chigüire. Sin más a que hacer referencia…

Welcome to our virtual friends💜✨

👩‍🍳Hello friends food lovers!I hope you’re all doing great. Wishing you good health. Over here, everything’s fine, thank God. I’m happy to be here once again and share with you a tradition from my country that we observe on Holy Thursday and Good Friday. This dish is eaten as an alternative to red meat; it’s also acceptable to eat fish, but at home we’ve decided to eat capybara. Without further ado…

¡Llegó la hora de ponernos el delantal! / It's time to put on our aprons!👩‍🍳

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Ingredientes/ Ingredients

| |----| |🍽 Arroz blanco / White rice.| |🍽 Chigüire / Capybara.| |🍽 Orégano en polvo / Oregano powder.| |🍽 Sazona todo en polvo / Season everything with the seasoning mix.| |🍽 Aceite onotado / Onotado oil.| |🍽 Cebolla blanca, cebolla larga, ajíes, pimentón / White onion, green onion, chili peppers, paprika.| |🍽 Papa, remolacha, huevo y zanahoria / Potato, beet, egg, and carrot.|

¿Cuál es la preparación?/ What is the preparation?⬇️

🍽 Paso 1: A fuego alto y en suficiente agua se colocó el chigüire por aproximadamente 30 minutos siendo el tiempo suficiente, para que el mismo se desmechara o se hiciera pisillo con mucha facilidad, al retirar del fuego dejamos enfriar un poco para el acero pisillo lo mas que se pudiera.

🍽 Step 1:The capybara was placed in plenty of water over high heat for about 30 minutes, which was enough time for it to fall apart easily. After removing it from the heat, we let it cool slightly so that it would be as tender as possible.

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🍽 Paso 2: Por otro lado en trozos muy pequeños picamos cebolla blanca, cebolla larga, ajíes y pimentón, para sazonar utilizamos un toque de orégano en polvo y sazona todo igualmente en polvo, mezclamos hasta integrar por completo.

🍽 Step 2: Separately, finely chop the white onion, green onion, chili peppers, and bell pepper. For seasoning, add a pinch of ground oregano and the rest of the seasoning in powder form, then mix until everything is thoroughly combined.

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🍽 Paso 3: En aceite onotado colocamos a sofreír los aliños que habíamos picado en el paso anterior para luego agregar el chigüire y remover hasta integrar por completo, dejamos cocinar por unos minutos para que los sabores se incorporen, pasado ese tiempo apagamos.

🍽 Step 3: In a pan with a little oil, sauté the chopped seasonings from the previous step, then add the capybara and stir until fully incorporated. Let it cook for a few minutes to allow the flavors to blend, then turn off the heat.

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🍽 Paso 4: Para acompañar nuestro chigüire realizamos arroz blanco y una ensalada de colores, la cual consiste en papa, remolacha, huevo y zanahoria cocida. Listo todo esto, fue el momento de servir.

🍽 Step 4: To go with our capybara, we made white rice and a colorful salad made with potatoes, beets, eggs, and cooked carrots. Once everything was ready, it was time to serve.

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¡Y de esta forma realizamos una deliciosa tradición en familia! / And that’s how we carry on a delicious family tradition! 👩‍🍳🤤⬇️

Este plato sin duda para nosotros es una delicia total, aunque el viernes santo que compartimos lo mas valioso no fue el plato, fue el compartir junto a mi familia cada uno puso el sazón necesario pero el mas especial fue el de nuestra mamá, sin ella sin duda no quedaría igual✨️

Gracias por leerme en esta receta, espero pronto estar nuevamente por acá antojándolos un poquito🤤🥰.

This dish is definitely a total treat for us, although on Good Friday, the most precious thing we shared wasn’t the dish itself—it was spending time with my family. Everyone added their own special touch, but the most special one was our mom’s; without her, it certainly wouldn’t be the same✨️

Thanks for reading me on this recipe, I hope to be back here again soon🤤🥰.

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¡HASTA PRONTO!✌️

Nos vemos en una próxima publicación. Bendiciones y abrazos digitales🤗

SEE YOU SOON!✌️

Thank you for coming here and reading me once again. Blessings and digital hugs🤗

| Resources Used | Recursos Utilizados | |----------|----------| | 📷 Fotografía: De mi propiedad - Capturadas con un Samsung Galaxy A26 5G | Photography: My property - Taken with a Samsung Galaxy A26 5G| | 👩🏼‍💻 Edición: Canva |Edition: Canva| |✨Traducción: DeepL.com|Translation: DeepL.com|

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