¡Saludos estimados amigos, hoy con nueva receta!. Hice unos ñoquis caseros con papas muy sabrosos, con una salsa espectacular y de fondo queso blanco rallado. Los ñoqui son originarios de Italia, pero se han internacionalizado por el mundo y se pueden hacer de distintas formas depende de la región donde estemos. Realmente muy sabrosos, tiene su proceso para elaborarlos pero al final es excelente, los recomiendo hacer y lo comerán con gusto. Espero les guste y que disfruten de esta receta.
Greetings dear friends, today with a new recipe!. I made some very tasty homemade gnocchi with potatoes, with a spectacular sauce and grated white cheese in the background. The gnocchi are originally from Italy, but they have been internationalized around the world and can be made in different ways depending on the region where we are. Really very tasty, it has its process to make them but in the end it is excellent, I recommend making them and they will eat it with pleasure. I hope you like it and that you enjoy this recipe.
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 2 papas, 2 yemas de huevos, 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de aceite, para la salsa; 2 tomates rojos, 1 cebolla, 5 dientes de ajo, 1 cucharadita de orégano, 20 grs de queso rallado.
- 2 potatoes, 2 egg yolks, 2 cups of wheat flour, 1 tablespoon of salt, 1 tablespoon of oil, for the sauce; 2 red tomatoes, 1 onion, 5 cloves of garlic, 1 teaspoon of oregano, 20 grs of grated cheese.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- Cocinar las papas con las conchas para que no absorban mucha agua y agregar sal.
- Cook the potatoes with the shells so they don't absorb too much water and add salt.
- Pelar las papas y hacer un puré.
- Peel the potatoes and make a puree.
- Agregar las yemas al puré.
- Add the yolks to the puree.
- Mezclando para que se integre bien el puré con las yemas.
- Mixing so that the puree is well integrated with the yolks.
- Hacer espacio en medio del puré y añadir la harina.
- Make space in the middle of the puree and add the flour.
- Amasar hasta que la masa esté homogénea y no se pegue de las manos.
- Knead until the dough is homogeneous and does not stick out of the hands.
- Extender en forma cilíndrica alargada.
- Extend in elongated cylindrical shape.
- Cortar en trozos pequeños.
- Cut into small pieces.
- Utilizar un tenedor para darle la forma de canales.
- Use a fork to shape the channels.
- Hasta completar toda la masa.
- Until the entire mass is completed.
- Calentar una olla con agua y agregar los ñoquis. (Debe estar hirviendo).
- Heat a pot of water and add the gnocchi. (It must be boiling).
- Cuando floten es el punto de que están listos.
- When they float it is the point that they are ready.
- Los escurrimos y reservamos.
- We drain and reserve them.
Preparación de la salsa / Preparation of the sauce: 🍲
Preparación de la salsa / Preparation of the sauce: 🍲
- Cortar los tomates, la cebolla y los ajos.
- Cut the tomatoes, onion and garlic.
- Sofreír los aliños y añadimos sal al gusto.
- Fry the dressings and add salt to taste.
- Licuar el sofrito y calentar de nuevo en el sartén y agregar una cucharada de pasta de tomate y orégano.
- Blend the stir-fry and heat again in the pan and add a tablespoon of tomato paste and oregano.
- Colocar la capa de queso de base en el plato antes de servir los ñoquis.
- Place the base cheese layer on the plate before serving the gnocchi.
- ¡Servimos con la salsa por encima de los ñoquis!.
- We serve with the sauce on top of the gnocchi!.
🍴 ¡REALMENTE UNOS ÑOQUIS MUY DELICIOSOS! 🍴
🍴 REALLY DELICIOUS GNOCCHI! 🍴
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