Siempre es bueno tomarse una deliciosa sopa, para curar el resfriado o simplemente para recuperar energías. Hoy preparé una "Sopa de Hueso Blanco de Res"; de la res se aprovecha todo y se pueden hacer diferentes tipos de sopa así sea combinadas o solas. Quedó muy sabrosa para disfrutar en familia este fin de semana. Espero les guste y la disfruten.
It is always good to have a delicious soup, to cure a cold or simply to recover energy. Today I prepared a "White Beef Bone Soup"; All of the beef is used and different types of soup can be made, either combined or alone. It was very tasty to enjoy with the family this weekend. I hope you like it and enjoy it.
Ingredientes / Ingredients: 🔪
Ingredientes / Ingredients: 🔪
- 1 kilo de hueso blanco de res, 1 pimentón, 1 cebolla, 1 ramita de apio España, 1 ramita de cebollín, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de comino, 1 cabeza de ajo, verduras surtidas, apio, ñame, ocumo y yuca.
- 2.20 lbs of beef white bone, 1 bell pepper, 1 onion, 1 sprig of Spanish celery, 1 sprig of chives, 1 tablespoon of salt, 1 teaspoon of cumin, 1 head of garlic, assorted vegetables, celery, yams, ocumo and yucca.
Preparación / Preparation: 🍲
Preparación / Preparation: 🍲
- Colocar en una olla los hueso con suficiente agua por 1 hora con la cucharada de sal.
- Place the bones in a pot with enough water for 1 hour with the tablespoon of salt.
- Dejar cocinar hasta que estén blandos.
- Cook until soft.
- Pelar las verduras y cortar en trocitos pequeños.
- Peel the vegetables and cut into small pieces.
- Añadir las verduras al caldo y dejar por 40 min hasta que estén blandas.
- Add the vegetables to the broth and leave for 40 minutes until soft.
- Pelar los ajos y picarlos finamente.
- Peel the garlic and chop finely.
- Cortar los aliños finamente.
- Cut the dressings finely.
- Sofreír los aliños, añadir el comino y la sal al sofrito.
- Stir fry the dressings, add the cumin and salt to the sauce.
- Agregar el sofrito al caldo.
- Add the stir fry to the broth.
- Verificamos que estén blando los huesos.
- We check that the bones are soft.
- Picar finamente cilantro y agregar a la sopa , tapamos y dejamos reposar.
- Finely chop coriander and add to the soup, cover and let stand.
🍴 ¡SERVIMOS AL GUSTO Y DISFRUTAMOS DE UNA SABROSA SOPA! 🍴
🍴 WE SERVE TO TASTE AND ENJOY A TASTY SOUP! 🍴
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