Post Premio Honorífico / Honorary Post Award

[ESP-ENG] Segundo Concurso Foodies. Rica y Deliciosa Sopa de Mondongo, pura tradición Venezolana/// Second Foodies Contest. Rich and Delicious Mondongo Soup, pure Venezuelan tradition.
Por: Hive account@yari-23

Hive account@yari-23 quien ha sido muy gentil, al compartir con todos nosotros la receta de mondongo ¡dulce! que su abuela le enseñó, y la recuerda del siguiente modo: “…me viene a memoria cuando le decía a mi hermano menor: muchacho el que no coma mondongo con azúcar no ha comido mondongo, siempre nos reíamos por eso y hasta el momento mi hermano come mondongo sin azúcar, no sabe de lo que se pierde.”. Para ser franca me sorprendió mucho saber que hay una versión dulce del mondongo, y más aún que le añadan plátano maduro. Este plato es muy laborioso, y quizás es una de las sopas tradicionales más extendidas en toda Venezuela. Tengo que probar esta receta.

By: Hive account@yari-23

Hive account@yari-23 has been very kind, sharing with all of us the recipe for sweet mondongo! that her grandmother taught her, and she remembers it as follows: "...I remember when she used to tell my younger brother: boy, whoever doesn't eat mondongo with sugar has not eaten mondongo, we always laughed about it and to this day my brother eats mondongo without sugar, he doesn't know what he's missing." To be frank I was very surprised to learn that there is a sweet version of mondongo, and even more so that they add ripe plantain. This dish is very laborious, and perhaps one of the most widespread traditional soups in all of Venezuela. I have to try this recipe.

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[ESP-ENG] Segundo concurso Foodies. Mi deliciosa sopa de lagarto, Second Foodies contest. My delicious lizard soup

Por: Hive account@coromoto20
La sopa de lagarto también conocido como ossobuco es un clásico de la cocina venezolana, y es que este corte de res le aporta mucha sustancia y sabor al caldo, de allí que junto con las costillas sea el preferido para hacer sopas en este país; y esta es la receta que nos ha traído Hive account@coromoto20, quien la aprendió de su mamá, y expresa lo siguiente: “una sopa de lagarto con hueso, me hace recordar la unión y el compartir familiar los fines de semana, y sobre todo recordar a mi mamá, ella vive en el estado Sucre y cada vez que la vamos a visitar prepara unas sopas muy deliciosas con ese sabor especial que le da cocinarla a leña, siempre ha tenido ese fogón en el patio de su casa para compartir toda la familia juntos.” De seguro las sopas de la mamá de Hive account@coromoto20 son deliciosas, porque no hay nada más sabroso que una sopa cocida a leña. Gracias por traernos esta receta familiar.

By: Hive account@coromoto20
The “lagarto” soup also known as ossobuco is a classic of Venezuelan cuisine, and is that this cut of beef brings a lot of substance and flavor to the broth, hence along with the ribs is the favorite for making soups in this country; and this is the recipe that has brought us Hive account@coromoto20, who learned it from her mom, and expresses the following: "a lizard soup with bone, makes me remember the union and family sharing on weekends, and especially remember my mom, she lives in the state of Sucre and every time we go to visit her she prepares some very delicious soups with that special flavor that gives her cooking it on firewood, she has always had that fire pit in the backyard of her house to share the whole family together. " For sure Hive account@coromoto20's mom's soups are delicious, because there's nothing tastier than a wood-fired soup. Thanks for bringing us this family recipe.

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[ESP-ENG] Segundo concurso de foodies "Deliciosa y nutritiva sopa de pollo la cual cura las penas del alma" // Second foodie contest "Delicious and nutritious chicken soup which cures the sorrows of the soul"

Por: Hive account@andreina57
Las sopas tienen la capacidad de brindarnos consuelo, solaz e incluso sanarnos los dolores del alma y del cuerpo; y Hive account@andreina57 así lo demuestra con su deliciosa receta de Sopa de Pollo que cura las penas del alma, una preparación que nos hará sentir felices y muy queridos. En tal sentido, hace como ella dice, un viaje en el tiempo y recuerda lo siguiente: “Desde muy pequeña siempre veía a mi madre preparar sopas todos los Domingos, dicha sopa la compartíamos con vecinos, amigos y familiares. Ya que mi mamá preparaba una olla inmensa de aproximadamente de 20 litros, a la cual le agregaba 10 kilos de verduras, 10 kilos de pollos o 10 kilos de costilla, debido a que teníamos en el fondo pollos los cuales mi mamá criaba, mi papá se encargaba de sembrar la verdura (yuca, auyama, ocumo blanco, ocumo chino, cambur topocho, plátano etc), y mi abuela tenía una finca inmensa donde criaba las vacas.” Indudablemente era una señora muy gentil y generosa, la mamá de Hive account@andreina57, quien también ha sido muy amable al compartir con todos su receta familiar.

By: Hive account@andreina57
Soups have the ability to bring us comfort, solace and even heal the pains of the soul and body; and Hive account@andreina57 proves it with her delicious recipe for Chicken Soup that heals the pains of the soul, a preparation that will make us feel happy and very dear. In that sense, she makes, as she says, a trip back in time and remembers the following: "Since I was a little girl, I always saw my mother preparing soups every Sunday, we would share that soup with neighbors, friends and family. Since my mom would prepare a huge pot of approximately 20 liters, to which she would add 10 kilos of vegetables, 10 kilos of chickens or 10 kilos of ribs, because we had in the background chickens which my mom raised, my dad was in charge of planting the vegetables (yucca, auyama, white ocumo, ocumo chino, cambur topocho, plantain etc), and my grandmother had a huge farm where she raised the cows. " Undoubtedly she was a very gentle and generous lady, Hive account@andreina57's mom, who has also been very kind to share with everyone her family recipe.

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[ESP-ENG] Sopa de pollo con patas, sopa que sana// Chicken soup with legs, a healthy soup

Por: Hive account@misi21
Voy a confesar algo: No soy de comer muchas patas de pollo, porque siempre las asocio con enfermedad, ya que es un hecho ampliamente comprobado que son una bomba de vitaminas y minerales que ayudan a recuperar la salud perdida, de allí que siempre se consuman como un medicamento o como regenerador; pero creo que esta receta que nos trae Hive account@misi21, me ha hecho reconsiderar a este alimento; y es que su “Sopa de pollo con patas, sopa que sana”, me ha parecido tan sabrosa, que voy a probar su receta. Me ha encantado su generosidad, al compartir varios tips secretos para que la sopa quede aún más deliciosa, por ejemplo: Sofreír las patas de pollo antes de echarlas al caldo para resaltar su sabor, o añadir la raíz del cilantro muy limpia, bien lavada y machacada para darle un toque secreto, eso ¡me encantó! Ella recuerda esa sopa de su niñez, con estas palabras: “Como olvidar esa sopita de pollo con sus patas que preparaba mamá cuando estaba niña y me daba asma era indispensable para recuperarme, así que seguí los pasos de la preparación de mi madre junto con unos secretos míos para elaborarla y seguir esa tradición familiar de sanar a mi príncipe con una rica sopita de pollo tal como lo hacía mi mami conmigo.” ¡Son bellas palabras! Quería también felicitarla, porque sus fotografías han mejorado muchísimo.

By: Hive account@misi21
I'm going to confess something: I don't eat a lot of chicken feet, because I always associate them with illness, since it is a widely proven fact that they are a bomb of vitamins and minerals that help to recover lost health, hence they are always consumed as a medicine or as a regenerator; but I think that this recipe that Hive account@misi21 brings us, has made me reconsider this food; and it is that her "Chicken soup with feet, soup that heals", has seemed so tasty, that I'm going to try her recipe. I loved her generosity, sharing several secret tips to make the soup even more delicious, for example: Sauté the chicken feet before adding them to the broth to enhance their flavor, or add the cilantro root very clean, well washed and crushed to give it a secret touch, I loved that! She remembers that soup from her childhood, with these words: "How can I forget that chicken soup with its legs that my mother prepared when I was a child and I had asthma, it was essential to recover, so I followed the steps of my mother's preparation along with some of my own secrets to make it and follow that family tradition of healing my prince with a delicious chicken soup just like my mom did with me." Those are beautiful words! I also wanted to congratulate you, because your pictures have improved a lot.

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[ESP-ENG] Delicioso Hervido de Res Cruzado con Chocozuela.😋// Delicious Boiled Res Crossed with Chocozuela.😋

Por:Hive account@alfrednoyed
Mi madre solía preparar muchos consomés, siempre decía que eran buenos para la salud y el cerebro; y yo supongo que eso mismo pensaba la mamá de Hive account@alfrednoyed, porque al igual que mi madre, utilizaba el corte conocido como chocozuela, que corresponde a la parte trasera de la vaca, y es una pieza limpia, sin venas, para elaborar un hervido de res; y es que este corte da un caldo profundo, que sin duda al tomarlo reconforta y abriga al alma. Me ha parecido muy hermoso que Hive account@alfrednoyed nos hable de su mamá, quien es de nacionalidad colombiana y quien con trabajo y esfuerzo logró regentar su propio restaurant; y ella, haciendo honor a lo que aprendió de pequeña, nos trae esta receta que no es consomé, ni una sopa, sino un hervido, un cruzado de res, o sea, que usa dos cortes distintos para elaborarlo, siendo el otro las costillas. Ella recuerda cómo aprendió a cocinar de la mano de su mamá cuando dice: Les cuento que ella me enseñó a cocinar cuando yo tenía 9 años ya que la cocina y cocinar siempre me ha gustado, y yo aprendí a cocinar fue haciendo sopas, recuerdo que mi primera sopa fue de alitas de pollo, y le colocaba queso en cuadritos y me quedo buenísima.

By:Hive account@alfrednoyed
My mother used to prepare many consommés, she always said that they were good for the health and the brain; and I guess that's what Hive account@alfrednoyed's mother thought, because just like my mother, she used the cut known as chocozuela, which corresponds to the rear part of the cow, and is a clean piece, without veins, to prepare a beef stew; and this cut gives a deep broth, which undoubtedly comforts and warms the soul when you drink it. I found it very beautiful that Hive account@alfrednoyed tells us about her mother, who is Colombian and who with hard work and effort managed to run her own restaurant; and she, honoring what she learned as a child, brings us this recipe that is not consommé, nor a soup, but a boiled, a beef cruzado, that is, that uses two different cuts to make it, the other one being the ribs. She recalls how she learned to cook from her mother when she says: I tell you that she taught me to cook when I was 9 years old, since I always liked cooking and cooking, and I learned to cook by making soups, I remember that my first soup was chicken wings, and I put diced cheese in it and it was really good.

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[ESP-ENG] Sopa de Costillas de res con tradición familiar //Beef rib soup with family tradition

Por:Hive account@franciscana23

A veces hay comidas que nunca nos han gustado y de pronto es como un descubrimiento y nos encantan, y tal cual le ocurrió a Hive account@franciscana23 con este plato, ya que aunque en su niñez no le gustaban las sopas, ahora, ya de grande, le fascinan; por eso nos comparte la receta SOPA DE COSTILLAS DE RES CON TRADICIÓN FAMILIAR, acompañada de picante, limón y aguacate (este último acompañante también me sorprendió), y nos cuenta del modo siguiente por qué su mamá hacía constantemente sopa: ”En esta oportunidad hice una deliciosa sopa de costillas de res, en casa mi papá es fanático a esta sopa, desde muy pequeña recuerdo que le pedía a mi mamá todas las semanas hacer sopa de costillas de res. Les confieso que a mí no me gustaba y siempre comía otra comida. Pero desde hace un tiempo para acá se ha convertido en una de mis favoritas al igual que la sopa de pescado que es mi favorita..

By: Hive account@franciscana23

Sometimes there are foods that we have never liked and suddenly it is like a discovery and we love them, and just as it happened to Hive account@franciscana23 with this dish, because although in her childhood she did not like soups, now, as an adult, she is fascinated by them; that's why she shares with us the recipe SOUP OF BEEF RIBS WITH FAMILY TRADITION, accompanied by spicy, lemon and avocado (this last ingredient also surprised me), and tells us why her mom constantly made soup in the following way: "This time I made a delicious beef rib soup, at home my dad is a fan of this soup, since I was very little I remember asking my mom every week to make beef rib soup. I confess that I didn't like it and always ate another food. But since a while ago it has become one of my favorites, just like fish soup, which is my favorite.