HOLA A TODOS!
La receta de hoy es algo diferente y un tanto creativo que quise realizar para probar algo fuera de lo común, ya que, casi siempre estoy acostumbrada a comer arroz en el almuerzo, hoy he preparado Tortilla de Vegetales acompañada con Tajadas y Humita, puede sustituirse la humita con un bollito de maíz relleno de queso, sencillamente delicioso.
La Humita es un plato típico peruano que viene de diferentes sabores, puede ser dulce o salada, en este caso tengo una humita de queso, ya la compre hecha, la adquirí para acompañar mi tortilla junto a las tajadas y ahorrar tiempo en la preparación de esta receta.
Y LO MEJOR DE TODO, ES MUY FÁCIL DE PREPARAR.👩🍳
Mis Recetas Vegetarianas y Veganas las podrás encontrar más abajo⤵️.
💛 INGREDIENTES 💛
- 1 Humita de Queso ya preparada (puedes usar un bollito de queso como sustituto)
- 3 Plátanos Maduros
- 1 Tomate 🍅
- 1 Cebolla 🧅
- 2 Dientes de Ajos 🧄
- 2 Huevos 🥚
- 2 Porciones de Brocolí 🥦
- Queso Fresco Rayado
- Sal🧂 y pimienta al gusto
- Agua
- Aceite de Oliva para los vegetales.
- Aceite de Girasol🌻 para freír.
🍅 PREPARACIÓN 🥦
Lavar previamente muy bien todos los vegetales.
PASO 1: Pelar la cebolla y cortarla en cuadritos. También cortar el tomate.
PASO 2: Pelamos y cortamos los ajos.
PASO 3: Ahora vamos a picar el brocolí.
PASO 4: En una sartén a fuego medio colocaremos un chorrito de aceite de oliva y vamos a sofreír la cebolla, el ajo, el tomate y el brocolí, y le agregaremos sal y pimienta al gusto. Mezclaremos muy bien.
PASO 5: una vez que dore la cebolla vamos a colocar dos huevos batidos para hacer nuestra tortilla.
PASO 6: dejaremos calentar a fuego lento y colocamos una tapa a nuestra sartén para que se cocine muy bien durante 5 o 7 min. Luego retirar del fuego.
PASO 7: Ahora vamos hacer las tajadas fritas. Pelaremos los plátanos y cortaremos en rodajas. Para luego colocarlas en una sartén con un poco de aceite de girasol para freír.
Dejamos que doren a fuego medio y listo, luego en un plato con una servilleta las colocaremos para que se escurra el aceite.
PASO 8: Ahora solo queda calentar las humitas en una sartén con un poquito de agua, ya que, las he comprado hecha y solo quiero calentarlas. Hacer humitas sería otro trabajo aparte, por eso las compre para ahorrar tiempo para hacer la preparación de la tortilla de vegetales.
Las Humitas solo las deje hervir por 10 min en cada lado con una tapa a fuego medio.
LISTO! A SERVIR 🍴
He agregado un poco de queso en la humita y en las tajadas que quedaron bien dulces por estar tan maduras.
BUEN PROVECHO! 🍴 😉
ESPERO QUE LES HAYA ENCANTADO ESTA DELICIOSA Y EXQUISITA RECETA VEGETARIANA Y SE ANIMEN A PREPARARLO EN SUS CASAS! 😄
Todas las fotos fueron tomadas con mi celular REDMI NOTE10
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🙋🏻♀️Tips de Nutrición: se recomienda incorporar alimentos orgánicos y frescos a nuestros organismo para llevar una vida más sana y tener un estilo de vida saludable.
Hasta Pronto! ✌️
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