HOLA A TODOS!

Hoy les traigo una receta super especial, es la primera vez que publico en esta comunidad y también la primera vez que preparo este plato, Hamburguesas de Frijoles Negros, también llamada Hamburguesa de Caraotas Negras, tiene un sabor único e inigualable y lleva varios ingredientes que le darán un toque exquisito.

Si deseas hacer algo diferente y rico, entonces quédate leyendo para saber como se prepara.

Y LO MEJOR DE TODO, ES MUY FÁCIL DE HACER.👩‍🍳

Mi lista de Recetas Veganas y Vegetarianas las podrás encontrar más abajo⤵️.

🍔 INGREDIENTES 🍔

250 gramos de Frijoles Negros (Caraotas Negras)
2 Cebollas moradas pequeñas
Una porción de Espinacas
Un puñado de Perejil Fresco 🌿
1 Tomate 🍅
1/2 Pepino 🥒
3 Dientes de Ajos 🧄
1/2 Cucharada🥄 de Mostaza
3 Cucharadas🥄 de Semillas de Girasol
8 Cucharadas🥄 de Avena
2 Cucharada🥄 de Kiwicha (conocida como Amaranto)
1/2 Cucharada🥄 de Levadura Nutricional
1 pizca de Bicarbonato de Sodio
Sal🧂, paprika y pimienta al gusto. (La sal que utilicé para la receta es la Gourmet)
Pan de Hamburguesa Integral
Papas Fritas para acompañar🥔
Aceite de Oliva

🍔 PREPARACIÓN 🍔

Lavar previamente muy bien todos los vegetales.

PASO 1: La noche anterior dejaremos en remojo los frijoles negros en una olla con bastante agua y añadimos la pizca de bicarbonato de sodio para que se ablanden muy bien. Al día siguiente le retiramos el agua y enjuagamos bien los frijoles, luego lo ponemos en una olla con agua para cocinarla por 45 minutos a 1 hora a fuego alto (todo dependerá del tipo de ollas que tengas para que se cocinen mejor). Una vez pasado el tiempo y estén blandos los frijoles, retiras del fuego y reservas.

PASO 2: En una sartén vamos a sofreír nuestros vegetales, las cebollas y los ajos, lo vamos a picar bien pequeño y le agregamos un poco de aceite de oliva para que se cocinen muy bien y tengan un rico sabor. Calentaremos a fuego medio por unos 7 minutos aproximadamente o hasta que se dore nuestra preparación. Retiramos del fuego y reservamos.

PASO 3: Con la ayuda de una licuadora vamos a triturar las semillas de girasol y la avena. Una vez molido vamos a reservar.

PASO 4: Ahora vamos a pasar a un bowl los frijoles negros, le vamos a escurrir el agua y con la ayuda de un tenedor vamos a triturarlos poco a poco hasta que se forme una pasta. Si tienes un procesador de alimentos mucho mejor👍.

PASO 5: Vamos a agregar ahora el sofrito a nuestro bowl y varios de los ingredientes que mencionaré a continuación:

Picamos bien el perejil fresco y lo incorporamos a la mezcla.

Las 2 Cucharadas de Kiwicha.

La Levadura Nutricional.

Ahora vamos añadir la avena y la semilla de girasol que trituramos con la ayuda de la licuadora.

La mostaza.

La Paprika.

La Sal al gusto.

Y mezclamos muy bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta compacta y suave. Y lo vamos a refrigerar por 2 horas.

PASO 6: Una vez sacado del refrigerador, vamos hacer nuestras hamburguesas, con la ayuda de una cuchara y las manos limpias y húmedas, vamos hacer unas bolas y luego las vamos a aplastar.

Ahora vamos a colocarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva para que se cocinen por aproximadamente 7 minutos por cada lado, verifica que no se te queme la preparación.

Una vez listas nuestras hamburguesas vamos a proceder a prepararlas con el pan integral y los demás vegetales, picaremos el tomate y el pepino en rodajas, y las hojas de espinacas serán nuestro sustituto de lechuga.